ஆக்சலேட்டுகள் நிறைந்த உணவுகள்

ஆக்ஸலேட்டுகள் ஆண்டிநியூட்ரியண்ட்ஸ், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சும் அல்லது பயன்படுத்தும் உடலின் திறனைக் குறைக்கும் சேர்மங்களைக் குறிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு அறிவியல் சொல்.

குறிப்பாக, ஆக்சலேட்டுகள் கொண்ட உணவுகள் உங்கள் உடல் உறிஞ்சும் கால்சியத்தின் அளவைக் குறைக்கும். ஏனென்றால், ஆக்சலேட் கால்சியத்துடன் பிணைக்கப்பட்டு, இந்த தாதுவை குடல்கள் உறிஞ்சுவதற்கான வாய்ப்பு இல்லாமல் உங்கள் வழியாக செல்லக்கூடும். அவை சிறுநீரக கற்களையும் ஏற்படுத்தும்.

ஆக்ஸலேட் உணவுகள்

ஆக்ஸலேட் பொதுவாக விலங்கு பொருட்களில் காணப்படவில்லை. ருபார்ப், சாக்லேட் (கோகோவின் அதிக சதவீதம்), கீரை, பீட் கீரைகள், பாதாம், சார்ட், முந்திரி மற்றும் வேர்க்கடலை ஆகியவை ஆக்சலேட்டுகளின் அதிக செறிவுள்ள உணவுகள். கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய ஆக்சலேட்டுகள் கொண்ட பிற உணவுகள் பின்வருமாறு:

காய்கறிகள் மற்றும் பருப்பு வகைகள்

• okra
• டர்னிப்
• வோக்கோசு
• செலரி
• லீக்
• பச்சை பீன்ஸ்
• உருளைக்கிழங்கு (தோலால் வறுத்து வறுத்தெடுக்கப்பட்டது)
• படாட்டா
• பீட் கீரைகள்
• பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி சாஸ்
• பீன்
• பரந்த பீன்ஸ்
• soja

பழம்

• அன்னாசிப்பழம்
• பிளம்
• கிவி
• FIG
• திராட்சை
• எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு (தோல்)

தானிய

• சோளம்
• ஓட்ஸ்
• கோதுமை
• ஆறுமணிக்குமேல

Bayas

• வேண்டும்
• அவுரிநெல்லி
• ராஸ்பெர்ரி
• ஸ்ட்ராபெரி
• திராட்சை வத்தல்

புரோடோஸ் வினாடிகள்

• ஹேசல்நட்
• பெக்கன்ஸ்
• பிஸ்தானியன்

விதைகள்

• எள்
• சூரியகாந்தி விதைகள்
• பூசணி விதைகள்

தாவரங்கள் மற்றும் காண்டிமென்ட்

• தேநீர்
• வெந்தயம்
• கருமிளகு
• இலவங்கப்பட்டை
• துளசி
• மோஸ்டாசா
• ஜாதிக்காய்

குறிப்புகள்:

• இந்த உணவுகளில் உள்ள ஆக்சலேட் அளவு அவை அறுவடை செய்யப்பட்டபோது, ​​அவை எங்கு வளர்க்கப்பட்டன என்பதைப் பொறுத்து மாறுபடும்.
• இந்த ஆன்டிநியூட்ரியண்டின் அளவு பொதுவாக இலைகளில் அதிகமாக இருக்கும் தாவரங்கள் அவற்றின் தண்டுகள் மற்றும் வேர்களை விட.
• இது ஏராளமான உணவுகளில் காணப்படுவதால், அதை உணவில் இருந்து முற்றிலுமாக அகற்றுவது மிகவும் கடினம். நீங்கள் அவ்வாறு செய்தாலும், உங்கள் உடல் இன்னும் ஆக்ஸலேட்டைக் கொண்டிருக்கும், ஏனெனில் அது பலவிதமான வழிகளைக் கொண்டுள்ளது.

ஆக்சலேட்டுகள் தீங்கு விளைவிப்பதா?

கொள்கையளவில், ஆக்சலேட்டுடன் உணவுகளை சாப்பிடுவது தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. இது செரிமானப் பாதை வழியாகவும் இறுதியாகவும் செல்கிறது மலம் அல்லது சிறுநீரில் வெளியேற்றப்படுகிறது. ஆக்சலேட்டுகள் கால்சியம் உறிஞ்சுதலைக் குறைக்க முடியும் என்றாலும், அவை அதை முழுமையாகத் தடுக்காது.

உங்கள் ஊட்டச்சத்து நிலையின் தாக்கம் குறிப்பிடத்தக்கதாக இருப்பதற்கும், எலும்பு பலவீனமடைவதற்கும் நாளொன்றுக்கு ஒரே அளவிலான ஆக்சலேட் நிறைந்த உணவுகளை இது எடுக்கும். மாறுபட்ட உணவைப் பின்பற்றும் வரை, ஒவ்வொரு நாளும் போதுமான அளவு கால்சியம் பெறப்படுகிறது மற்றும் குடல்கள் பொதுவாக தங்கள் வேலையைச் செய்ய அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆக்சலேட்டுகளால் ஏற்படும் கால்சியம் உறிஞ்சுதலின் சிறிய தடுப்பு ஒரு பிரச்சனையாக இருக்கக்கூடாது.

கால்சியம் ஆக்சலேட் மற்றும் சிறுநீரக கற்கள்

சிறுநீரக கற்கள் உள்ளவர்கள், குறிப்பாக கால்சியம் ஆக்சலேட் சிறுநீரக கற்கள் (அவை மிகவும் பொதுவான வகை), ஆக்சலேட் அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொள்வதை குறைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். நோக்கம் மீண்டும் நிகழும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும். ஒரு நபரின் ஆக்சலேட் அளவு அதிகமாக இருப்பதால், இந்த வகை சிறுநீரக கற்களை உருவாக்கும் ஆபத்து அதிகம்.

குறைந்த ஆக்சலேட் உணவுகள் வழக்கமாக தினமும் 50 மி.கி.. ஆக்ஸலேட் நிறைந்த காய்கறிகளை வேகவைப்பது இந்த வரம்பை மீறக்கூடாது என்பதற்கான சிறந்த வழியாகும், ஏனெனில் இந்த நுட்பம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட காய்கறிகளைப் பொறுத்து அவற்றின் செறிவுகளை 30 முதல் 90 சதவீதம் வரை குறைக்கலாம்.

சிறுநீரக கற்களைத் தடுக்க போதுமான திரவங்களை குடிப்பதே சிறந்த வழியாகும், இருப்பினும் கால்சியம் ஆக்சலேட் கற்களைப் பொறுத்தவரை, ஆக்சலேட்டுகளின் அதிக உள்ளடக்கத்துடன் பழச்சாறுகளைத் தவிர்ப்பது அவசியம், குருதிநெல்லி அல்லது ஆப்பிள் போன்றவை.

பயன்படுத்தப்படும் மற்றொரு அணுகுமுறை ஆக்சலேட்டுகள் நிறைந்த உணவுகளை கால்சியம் நிறைந்த உணவுகளுடன் இணைத்தல். இது உடலுக்கு ஆக்ஸலேட்டுகளை சிறப்பாக கையாள உதவுகிறது மற்றும் வைட்டமின் கே, மெக்னீசியம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளிட்ட இந்த உணவுகளையும் அவற்றின் பிற ஊட்டச்சத்துக்களையும் விட்டுவிடாத திறனை வழங்குகிறது. கால்சியம் அதிகமாகவும், ஆக்சலேட் குறைவாகவும் உள்ள உணவுகளிலிருந்து தினமும் 800 முதல் 1.200 மி.கி வரை கால்சியம் பெறுவதைக் கவனியுங்கள்:

• Queso
• இயற்கை தயிர்
• பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்
• ப்ரோக்கோலி

ஆக்ஸலேட் கட்டமைப்பிற்கு என்ன காரணம்?

கால்சியம் இல்லாததால் சிறுநீரகத்தை அடையும் ஆக்சலேட்டின் அளவும் அதிகரிக்கும். கூடுதலாக, வைட்டமின் சி அதிகமாக உட்கொள்வது உடலில் அதிகப்படியான ஆக்சலேட்டுக்கு வழிவகுக்கும். இந்த வழியில், தினமும் 1.000 மி.கி வைட்டமின் சி தாண்டக்கூடாது என்பது முக்கியம்.

நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் செரிமான நோய்களை எடுத்துக்கொள்வது (அழற்சி குடல் நோய் போன்றவை) உடலில் ஆக்சலேட் அளவையும் அதிகரிக்கும். குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்கள் அதை அகற்ற உதவுகின்றன (அவை கால்சியத்துடன் பிணைக்கப்படுவதற்கு முன்பே), எனவே, இந்த பாக்டீரியாக்களின் அளவு குறைவாக இருக்கும்போது, ​​நபர் உணவில் இருந்து அதிக அளவு ஆக்சலேட்டை உறிஞ்சும் அபாயத்தை இயக்குகிறார்.

நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை உட்கொண்டவர்கள் அல்லது குடல் செயலிழப்பால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் ஆக்சலேட்டுகள் குறைவாக உள்ள உணவில் இருந்து பயனடையலாம் என்று இது அறிவுறுத்துகிறது. சிறுநீரக கற்கள் உள்ளவர்களும் ஆக்சலேட்டுகள் குறித்து அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டும், ஆனால் மீதமுள்ளவை இந்த ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான உணவுகளை ஆக்ஸலேட்டுகள் அதிகம் இருப்பதால் தவிர்க்க தேவையில்லை.