Uyoga na matumizi yake

uyoga

Los uyoga -Au uyoga-, tofauti na vile watu wengi wanaamini, sio mimea hawazalishi chakula chao kama mboga - kati ya mambo mengine-.

Kuvu ya kawaida huitwa uyoga (pia inajulikana kama uyoga wa paris), hata hivyo katika kikundi cha fungi pia kuna chachu, ambazo zina umuhimu mkubwa kiuchumi kwa kuwa ndizo ambazo kuzalisha Fermentation ya bia na mkate.

Hata hivyo, moja ya matumizi muhimu zaidi ni kama chakula kwani imethibitishwa kuwa ulaji wa kawaida wa uyoga unaweza kuboresha kazi za kiumbe.

Faida za uyoga

Miongoni mwa michango yake ya lishe ni yafuatayo:

  • Protini.- Inaaminika kuwa vyakula hivi vina protini nyingi kuliko mboga nyingi kwa sababu ya usawa mzuri wa amino asidi kuwa chaguo bora, haswa katika chakula cha mboga.
  • Vitamini na madini.- Wana idadi kubwa ya vitu hivi, msingi katika lishe ya kila siku.
  • Zina kalori kidogo (takriban kalori 28 kwa 100 g ya uyoga mbichi) kwa sababu ya kiwango chake kidogo cha wanga na mafuta, ikiwa ni chaguo nzuri sana kwa kudhibiti uzito wako.
  • Wao ni matajiri katika antioxidants - Na vitu vingine- vinavyochochea mfumo wa kinga, cholesterol ya chini na kupunguza shinikizo la damu.
  • Wao ni chini ya sodiamu.

Matumizi mengine ambayo yanaweza kutolewa kwa uyoga ni:

  • Kama mapambo. - Katika nchi kama Mexico, uyoga, ikifuatana na maua na matawi, yametumika kwa madhumuni ya urembo kwa miaka kufanya sherehe kadhaa.
  • Kama hallucinogens. - uyoga kama vile uyoga wa psilocybin wamekuwa wakinyonywa na tasnia ya dawa na madhumuni ya kisaikolojia.
  • Kama dawa. - Tangu kupatikana kwa penicillin, Sekta kubwa imekuza karibu na viuatilifu ambavyo vimekuwa msaada mkubwa katika mapambano ya magonjwa mengi.

Tabia za uyoga

Ingawa muundo wake unaweza kuwa karibu na mimea, ina tofauti nyingi nao. Moja ya kuu ni kwamba fungi huhitaji vitu vingine vilivyo hai kuishi, kwani hawawezi kutoa chakula chao. Ikumbukwe kwamba seli zake ni eukaryotic, ambayo ni kwamba, zina kiini chao kama inavyotokea na mimea au wanyama. Lakini katika kesi hii, hawafanyi kazi sawa na wao. Kawaida ni za seli nyingi, ingawa ni kweli kwamba tutapata spishi za unicellular, kama chachu.

Hatungeweza kusema juu ya sehemu moja tu katika ambapo uyoga huishi. Kwa kuwa wanaweza kukuza katika makazi tofauti. Ingawa ni kweli kwamba misitu au maeneo yenye unyevu ni upendeleo wake. Lakini ni lazima iseme kwamba spishi fulani zimefichwa kutoka kwa nuru na zitakua katika maeneo yenye giza. Kama tulivyosema, zinaweza kubadilishwa kwa aina tofauti za nafasi.

Kwa kulisha uyoga, wanahitaji mtengano wa kikaboni au mchanga wenye unyevu kuwasaidia. Kwa kuwa kama kazi ya kiikolojia, uyoga ni muhimu kwa mazingira, kwani husaidia kuvunja vitu vya kikaboni, kwa hivyo tunaweza kusema kuwa zinasaidia kuchakata tena. Uzazi wake ni kupitia spores na inaweza kugawanywa kati ya uzazi wa kijinsia au wa kijinsia.

Ainisho ya

Uyoga na matumizi yake

Wanaweza kugawanywa katika vikundi vinne vikubwa kuzingatia:

  • Saprophytes: Ni zile ambazo hula vitu vya kikaboni ambavyo vinaweza kutoka kwa wanyama na mimea.
  • Mycorrhizal: Wote ni wale ambao wana uhusiano na mimea. Hii ni kwamba hubadilishana virutubisho na maji na kuchukua vitamini kutoka kwa mimea, kwani fungi hawana uwezo wa kuzizalisha.
  • Leseni: Ni viumbe vinavyotokana na muungano kati ya kuvu na mwani.
  • VimeleaKwa kawaida huonekana ndani ya mwili wa kiumbe hai, wakati huo huo wanachukua virutubishi kutoka kwake.

Jinsi ya kutambua uyoga wa chakula

Tabia za uyoga

Ni kweli kwamba uyoga unaweza kutumika katika utayarishaji wa zaidi ya sahani nzuri. Lakini kwa hili lazima tugundue zile ambazo ni chakula. Kitu ambacho sio kazi rahisi kila wakati, kwani kuna aina nyingi.

  • Hatua ya kwanza ambayo tutachukua itakuwa angalia mizani, kwani hizi kawaida huwasilishwa katika eneo la kofia. Mizani hii itajumuishwa na spores, kwa hivyo utaona jinsi kuvu moja haiko kawaida, lakini kuna kadhaa karibu nayo.
  • Juu imeondolewa, na uyoga umewekwa kichwa chini. Kwa njia hii spores zitatoka, ambazo zinaweza kuwa na rangi anuwai kama nyeupe, kahawia au beige. Ikiwa utaona rangi nyekundu au bluu, basi ni bora uwaache walipo.
  • Kawaida huwa na sura ya uyoga ambayo tunajua. Tutazipata karibu na gome la miti, na vile vile katika sehemu zenye unyevu mwingi.

Hakuna funguo fupi za kujua ikiwa uyoga ni chakula au la. Zaidi ya kitu chochote kwa sababu kuna spishi nyingi ambazo zinaweza kutupelekea kuchanganyikiwa. Ndio sababu lazima kila wakati tuwaachie wataalam hatua hii.

Je! Kuna uyoga wenye sumu?

Kuvu yenye sumu

Ndio kuna uyoga wenye sumu. Aina zingine zinaweza hutoa sumu fulani ambayo, wakati mwingine, ni hatari hata. Hata baada ya kuzimeza mapema. Wakati wa kuchukua uyoga wa aina hii, tunaweza kuanza kuhisi kichefuchefu na colic, jasho baridi au tachycardia kati ya dalili zingine. Kulingana na kuvu inayozungumziwa na kiwango kinachotumiwa, inaweza kusababisha shida kubwa kwenye figo, pamoja na ini na kifo, katika hali mbaya zaidi. Baadhi ya uyoga wenye sumu ni: Amanita Abrupta, Amanita bisporigera au Galerina Marginata na Boletus Pulcherrimus, kati ya wengine wengi.

Matumizi ya uyoga

  • Chachu ni moja wapo ya kuu kwani inaingilia kati katika mchakato wa Fermentation. Shukrani kwake na aina zake unaweza kutengeneza mkate, na bia au divai.
  • Matumizi mengine ya uyoga yamekuwa pata varnish. Mafundi seremala na watunga baraza la mawaziri walikuwa wakipaka rangi samani za mbao kutokana na uyoga.
  • Kutoka kwa uyoga huo huo, unaoitwa 'Inonotus Hispidus', walipatikana pia mechi. Ili kufanya hivyo, ilikatwa vipande vidogo na kuwekwa kwenye nitrati. Kilichofanya moto wa moto ushikilie.
  • Kwa zana za kunoaIngawa inaonekana kuwa ngumu sana, kuna aina ya uyoga kwa jina la 'Piptoporus Betulinus' ambayo hukatwa vipande na inapaswa kukauka vizuri ili ugumu. Mara tu hii itatokea, uko tayari kunoa visu na visu vyako.
  • Como wino wa kuandika: Miaka mingi iliyopita, waandishi wengine walitumia uyoga 'Coprinus comatus' ambayo ilitengeneza wino mweusi, ambayo visima vya wino vilijazwa.

Yaliyomo kwenye kifungu hicho yanazingatia kanuni zetu za maadili ya uhariri. Kuripoti kosa bonyeza hapa.

Maoni 2, acha yako

Acha maoni yako

Anwani yako ya barua si kuchapishwa.

*

*

  1. Kuwajibika kwa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Kusudi la data: Kudhibiti SpAM, usimamizi wa maoni.
  3. Uhalali: Idhini yako
  4. Mawasiliano ya data: Takwimu hazitawasilishwa kwa watu wengine isipokuwa kwa wajibu wa kisheria.
  5. Uhifadhi wa data: Hifadhidata iliyohifadhiwa na Mitandao ya Occentus (EU)
  6. Haki: Wakati wowote unaweza kupunguza, kuokoa na kufuta habari yako.

  1.   eva alisema

    Hakuna uwongo, habari hii ilikuwa muhimu sana kwangu, graxx, waliokoa maisha yangu

  2.   KwanzaCarole alisema

    Naona haupati mapato kwenye blogi yako, usipoteze trafiki yako,
    unaweza kupata pesa za ziada kila mwezi kwa sababu una ubora wa hali ya juu
    yaliyomo. Ikiwa unataka kujua jinsi ya kupata pesa zaidi, tafuta:
    Mbinu za Mrdalekjd za $ $ $