yucca

Vi älskar att upptäcka nya produkter och livsmedel som kan berika vårt kök och vår kropp. De yucca Det är en populär produkt som du förmodligen känner av synen, men inte har vågat använda.

Yucca är en mycket populär växt, mer än 800 miljoner människor konsumerar den, rik på kolhydrater, den ger mycket energi. Dessutom är den mångsidig i köket och kan hjälpa dig att förbättra din hälsa.

Maniok det är också känt som kassava eller casava, en växt hemma i nordöstra Brasilien, flyttade till resten av Latinamerika, Asien, Afrika, Indien, Filippinerna och Taiwan. Det passerade gränser och segrade överallt där det odlades.

Vad är yucca

Den har odlats i mer än 4.000 år och idag är den den sjunde viktigaste och mest utbredda grödan i världen.

Det odlas och konsumeras främst i Sydamerika, även om det också ofta finns i Afrika och Asien. konsumtionen av kassava är nyckeln till många traditionella rätter i tropiska länder. Sorten som konsumeras mest är söt kassava, så dess smak påminner om sötpotatis.

I Afrika odlas den både för att tillgodose befolkningens fysiska behov men också för att berika sig tack vare dess export, cirka 300 miljoner människor gynnas. 

Cassava är en buske du kan få 3 meter hög. Med långa rötter är dess hud eller skal träaktigt och konsumeras inte. Interiörfärgen är vit eller gulaktig, det beror på variationen av yucca. En knöl av familjen Euphorbiaceae, kassava används för att göra tapioka.

En mat som liknar potatis, eftersom i frågor om näring är ganska lika, även om det i termer av utseende och smak mer liknar sötpotatis.

Vad är kassava för?

Ur näringssynpunkt lyfter vi fram att det är mycket rikt på kolhydrater, därför är det en mat med stort energiintag. Den är utformad för en balanserad kost, den smälter långsamt och är mycket mättande.

Konsumtionen rekommenderas mest idrottare eller för personer som har jobb där det finns större fysisk och mental utmattning. Det är en perfekt mat för alla, det vill säga både barn och äldre, kan dra nytta av alla dess egenskaper. Det rekommenderas också en vanlig konsumtion eftersom det hjälper i rätt utveckling och tillväxt hos barn och ungdomar. 

Det är lätt att smälta, därför alla människor som tenderar att lida av förstoppning, halsbränna, gastrit eller sveda, de kan konsumera det utan rädsla för magont.

Dessutom är det en mat som passar alla människor med en glutenintolerans, eftersom dess struktur är tjock och mättande. Det kan vara ett alternativ till brödbiten som följer med måltiderna.

Yucca fördelar

Därefter visar vi dig vilka är de bästa fördelarna som denna knöl kan ge oss.

• Rekommenderad mat för alla som söker Banta. Det är en fettfattig produkt, ger en stor mängd protein, är mättande och ger mycket energi. 100 gram ger 120 kalorier. 
• Det är lätt smältbart. 
• Nivåer av colesterol, balanserar blodtrycket i blodet. Perfekt för dem som lider av högt blodtryck.
• Antioxidantegenskaper, så det minskar den negativa verkan på kroppen av fria radikaler.
• Höga doser fiber hjälper dig att undvika tillfällig förstoppning. Det bekämpar irriterad tarm och sänker triglyceridnivåerna.
• Det är fördelaktigt för att upprätthålla god benstruktur, detta beror på vitamin K. Dessutom har det antiinflammatoriska egenskaper, så det kan behandla artritsmärta, ledvärk eller muskelsmärta.
• Stor källa till vitaminer från grupp B Så ta hand om hårets tillstånd och hudens kvalitet, så att finnar inte syns.
• Vi lyfter fram närvaro av zink, magnesium och koppar mineraler som ger kroppen mycket energi.
• Det gynnar nervsystemet, hjälper oss att känna oss mer avslappnade, undvik ångest och stressiga situationer.
• Det kan hjälpa vårt minne, så det gör aldrig ont att konsumera det när en person lider av Alzheimers.

Helande egenskaper

Det finns egenskaper läkemedel och botande, då räknar vi dem. i alla fall, vill vi betona att konsumtionen av kassava i dess råa tillstånd är giftigt för människor, eftersom den koncentrerar cyanvätesyra, som inte metaboliseras ordentligt och kan ge upphov till aceton och cyanid.

Det rekommenderas att före konsumtion se Tvätta knölen ordentligt och skala den väl för senare konsumtion.

• Bekämpa benskörhet. K-vitamin hjälper till att upprätthålla och bevara god benmassa, varför dess konsumtion rekommenderas för äldre i huset. Å andra sidan är detta vitamin ett kraftfullt blodkoaguleringsmedel, vilket undviker blödning. Perfekt för diabetespatienter.
• Bekämpa kolitbilder. Minskar utseendet på diarré. Det har en sammandragande funktion och håller kolon stabil och inte irriterad.
• Det är avgiftande. Den är idealisk för rengöring och rening av kroppen. Det rengör bokstavligen vårt interiör, det tar hand om rengöring av tunntarmen, så matsmältningskanalen, blodet och kroppen är i perfekt skick.
• Det är antiinflammatoriskt.
• Minskar antalet triglycerider. Genom att ha ett stort bidrag av fiber är det möjligt att minska triglycerider i blodet. Det främjar matsmältningsaktiviteten och hjälper till att utvisa toxiner och avfall.
• Minska stress Att konsumera kassava kan vi kontrollera vår ångest, det lyckas tömma våra nerver och få oss att må bättre, detta uppnås tack vare vitamin B inuti.
• Det är en antihistamin och naturlig avsvällande medel. 
• Det gynnar rätt blodcirkulation. Detta hindrar oss från att drabbas av blodproppar i kroppen, trombos och kärlolyckor.

Kontra

Vi rekommenderar alltid att naturliga livsmedel eller kosttillskott konsumeras på ett hälsosamt sätt och aldrig i överskott. Eftersom hur hälsosam en mat som helst, borde vi inte missbruka dem.

I detta fall, kassava är fördelaktigt och säkertYuckaextrakt kan dock orsaka magont, illamående eller irritation i munnen.

En överdos av cKassava rot konsumtion, å andra sidan, kan orsaka diarré. Alla dess egenskaper är koncentrerade i yucka-extraktet på ett högre sätt, därför endast Det rekommenderas en konsumtion av 2 till 4 gram dagligen och delas in i 3 doser. 

Hur förbereder du dig?

Det finns olika sätt att konsumera kassava. Vi kan hitta det färskt i snabbköpet, eftersom dess konsumtion har spridit sig till alla länder. Å andra sidan, i naturliga produktbutiker, kan du hitta den i textrakt från dess rot.

Mest vanliga äta det koktoch för detta måste den rengöras, skalas och tvättas igen. Vi hittar olika sätt att förbereda den på:

• Kokt: på samma sätt som sötpotatisen eller potatisen kan den skäras och läggas i en kruka med kokande vatten. A) Ja du får en kokt kassava perfekt för mashing eller i hela bitar. 
• Friterad: det kan skäras i stil med pommes frites och stekas i mycket olja. Dess smak är utsökt och det är perfekt att variera våra recept och ge dem en ny touch.
• Kassavamjöl: i andra fall kan du hitta den i form av mjöl. Perfekt för att göra crepes, pannkakor, kakor eller kakor.

Dess smak är smidig och mycket mångsidig. Den kan användas i en mängd recept, både i salta recept som godis. Som huvudrätt eller som tillbehör. Tänk alltid på det som om det var en potatis eller en sötpotatis, så du kommer aldrig att gå fel när du lagar den.