När man arbetar med ge mer antioxidanter till vår kost, bär är ett av de bästa alternativen. Men vilka är de rikaste i dessa molekyler, som tillskrivs förmågan att fördröja åldrande och skydda oss mot sjukdomar som cancer?
Följande är de fyra bär som du bör leta efter i din stormarknad om du, förutom att få ett fantastiskt och utsökt komplement till frukost och mellanmål, vill ha skydda dina celler från attacker från fria radikaler.
Gojibär
Traditionell kinesisk medicin har använt denna skrynkliga, söta mat sedan omkring 200 f.Kr. Hemligheten ligger i föreningar som lutein och zeaxantin, vilka minska risken för degenerativa ögonsjukdomar. Lycium barbarumetanol antas under tiden ha cancercanceregenskaper.
Sauco strejk
Ganska infravolaroder, konsumerar cirka 70 gram av dessa bär ger oss nästan 45 procent av vårt dagliga behov av C-vitamin. De innehåller en hög koncentration av antocyaniner, som skapar bärens intensiva röda, blå och lila pigment. Det är en typ av flavonoid som stärker immunförsvaret och vars antiinflammatoriska egenskaper kan lindra symtomen på förkylning och influensa samt påskynda läkningsprocessen.
björnbär
Forskning med björnbär har avslöjat höga halter av ellaginsyra, gallsyra och antocyaniner. Alla är fenolföreningar, som kännetecknas av sina extraordinära antioxidantkvaliteter mot fria radikaler. Denna mat har kopplats till en reducerande effekt på vissa typer av cancer, såsom de i bröst, tjocktarm och prostata.
Blåbär
Oavsett om det är färskt (vanligt förekommande i amerikanska skogar) eller fryst, hjälper regelbundet konsumtion av blåbär kroppen att bekämpa cancer och hjärt-kärlsjukdomar. Det beror på deras höga nivåer av flavonoiderna quercetin och antocyanidin.