Detta recept för vegetabilisk omelett är utmärkt för alla som lider av hög urinsyra för att inkludera det till lunch eller middag.
Ingredienser:
2 auberginer
2 lök
2 röd paprika
2 gröna paprika
1 diente de ajo
6 ägg
1/2 glas skummjölk
Salt, en nypa
olivolja, mängd som behövs
preparatet:
Skär alla grönsaker i små bitar och sautera dem i en kruka med en dropp olivolja och häll dem genom en sil för att ta bort överflödig vätska när de är kokta.
Sedan, i en skål, slå äggen med skummjölken och en nypa salt och tillsätt grönsakerna. Blanda väl och koka omeletten i en non-stick-kastrull, några minuter på ena sidan och vänd sedan på den och koka några ögonblick till. Ta bort från värmen och skär delarna.