Förpackad med näringsrika ingredienser, dessa tre vegetariska luncher kommer att göra detta tillbaka till skolan (och kontoret) utsökt hälsosamt.
Återgå till en vegetabilisk diet efter en sommar av stillasittande liv och överskott av socker är viktigt både för linjen och för hälsan. Och det bästa är att det här är omslag och smörgåsar som kan tillverkas på bara några minuter!
Salladsplast
Att förbereda denna färgglada lunch tar bara några minuter. Krossa en generös handfull konserverade bönor med kummin och en nypa chilipulver. Sprid blandningen på en mexikansk tortilla och tillsätt sallad, hackad tomat, avokado och mango.
Krispig grönsaksmörgås
För denna smörgås behöver du ett resistent skivat bröd (bättre om det är med frön). Ingredienserna är gurka, lök, groddar, tomat och rödpeppar. Det krämiga komplementet kan komma från några skivor avokado eller någon vegetarisk ost.
Rostad grönsaksciabatta
Börja med att rosta en liten gul paprika och lite svamp. Skär en tomat i skivor och lägg den på ett ciabattabröd på något mindre än en tum som tidigare sprids med en tomatvinina. Tillsätt några hackade fänkålstjälkar. Slutligen tillsätt paprika och rostade svampar.