Det är möjligt att använda olika knep för att njuta av grönsaker utan att störa matsmältningen. Idag ska vi presentera olika tips för att förhindra att grönsaker genererar gaser.
Klipp av kokvattnet
Ett av de vanligaste tipsen är i allmänhet att koka grönsakerna för att laga dem på en begränsad tid. Skär tillagningen, tillsätt helt enkelt kallt vatten eller ta bort kastrullen från värmen i några minuter. Grönsakerna serveras på tallriken, vilket minskar hälften av oligosackariderna.
Ta bort huden
En annan anledning som normalt orsakar gas- och matsmältningsbesvär i grönsaker är deras hud, särskilt om den är tjock. Ärter kan till exempel skalas efter blötläggning i vatten, även om de är lite tunga. Detta är till och med lättare med exempelvis bönor. Vad som kan göras är att krossa dem för att generera ett slags matsmältningsbesvär.
Örter används mot gas
Om du vill lägga till en krydda touch till grönsaker kan du använda örter och kryddor som är bra för att motverka uppblåsthet.
Du kan göra ett slags litet paket med gasbind och placera inuti det fänkål, kummin, anis, persilja, koriander och andra. Den ska användas under tillagningen för att se hur problem med flatulens minskar. Du kan också dricka en infusion med dessa växter efter att ha ätit.