Det första som måste beaktas är att vid tidpunkten för tillagningen kött fryst, kan du förlora mycket vätska och fukt. På så sätt bör du välja en beredning som gör att du kan behålla köttets fuktighet. För detta rekommenderar vi att du använder såser eller grönsaker som hjälper till att smaka en saftig och läcker köttbit.
Det är möjligt att tillaga alla typer av fryst kött från det ögonblick då vissa rekommendationer bas för att få bästa möjliga resultat.
Temperaturen på matlagning Den bör inte vara för hög, eftersom det finns risk att insidan förblir rå, medan utsidan blir överkokt eller bränd. Detta är anledningen till att vid tillagning av fryst kött bör temperaturen som föreslås i receptet sänkas något, eller med vilken det är vanligt att laga denna maträtt.
Anta till exempel att du vill tillaga en fläskbiff som normalt ska tillagas i 200 grader. I detta fall rekommenderas det att tillaga den vid 180 grader eller 170 grader för att garantera bra matlagning och all smak av kött.
Ett annat tips för matlagning kött fryst består i att anpassa tillagningstiderna. Det rekommenderas att lägga till 50 procent av tillagningstiden som föreslås i receptet, eftersom detta görs i normal tid med färskt eller tidigare upptinat kött.
Därför, om du måste förbereda en kötträtt i ragù på en timme, eftersom det är fryst kött, rekommenderas det att lägga till ytterligare 30 minuters tillagning för att förhindra att det kommer ut rått.