Tips för att ta bort smaken av vitlök

Vi vet alla det den det är mycket uppskattat för att ge smak till någon maträtt. Men dess smak och dess olor kraftfull inte alla gillar. Att veta detta, och om du gillar att laga mat med vitlök, erbjuder vi dig några tips för att ta bort eller eliminera smak vitlök från maten så att ingen klagar på det kök du förbereder.

Ett av de bästa sätten att göra kamouflera smaken intensiteten av vitlök från maten är att laga den först och sedan tillaga en puré. Ett annat sätt att ta bort smaken av vitlök från maten och förhindra att lukten kvarstår i munnen är att ta bort bakterien eller den gröna stammen som finns inuti tanden. För att göra detta måste du skära vitlök i två och sedan ta bort bakterien med en kniv.

Om du till exempel vill använda vitlök för att göra en ragout, är det bättre att lägga till tand hel och sticka det aldrig. Det blir ännu bättre om vitlök är stekt. Ett annat sätt att mjuka upp eller ta bort smaken av vitlök är att mikrovågsugna den i en minut med avfrostningsalternativet.

Du kan också mjuka upp den intensiva smaken vitlök om den skalas med lite salt. Det lämnas att agera i flera minuter och sedan repas vitlök med hjälp av ett fint rivjärn och sköljs med kallt vatten. På detta sätt avlägsnas den kryddiga saften av vitlök.

De kan också vara att skala vitlöksklyftorna, skär dem i två och lägg dem i kallt vatten över natten.

Hur håller man vitlök längre?

Bör undvikas förvara vitlök på en fuktig plats mycket mindre i kylen. Detta mjukar upp det och får det att ruttna snabbt. Den ska aldrig läggas i kylskåpets grönsakslåda.

Leta helst efter en lugar mörkt och torrt för att bevara vitlök. På detta sätt håller vitlök längre utan att ruttna och behåller alla dess egenskaper.

En sista metod för att bevara vitlök längre och inte förlora alla fördelar är borsta tänderna väl och laga dem senare. När de väl är mjuka placeras de i en behållare och täcks med olivolja.