Är ett av dina nyårsåtgärder att äta en hälsosammare diet? För att uppnå detta råder vi dig att först inse att det kommer att medföra några uppoffringar, men med veckornas gång kommer du att vänja dig vid det och när du börjar må bättre, kommer du att vara enormt glad att ha tagit det steget. Allt går igenom inkludera mycket näringsrika livsmedel i din kost ersätta stekt mat, kallskuret, läsk ... Här erbjuder vi dig tvingande skäl till varför en av dessa livsmedel är blomkål.
Tillhör korsfamiljen, och därför en släkting till kål och broccoli (andra livsmedel som inte kan saknas från ditt bord), blomkål har mycket höga nivåer av glukosinolater, som kroppen bryter ner för att bilda kemikalier som kan förhindra cancer.
Blomkål ger väldigt få kalorier (ungefär 27 per kopp), vilket gör denna mat till en allierad för människor som vill gå ner i vikt eller behålla linjen. Om du i år vill bli av med dessa extra kilo en gång, satsa på blomkål; du kommer inte bli besviken. Dessutom ger det fiber, protein, vitamin C, vitamin K, vitamin B6, folsyra, mangan, kalium, riboflavin, tiamin, magnesium, niacin och fosfor. För allt detta anses det ofta vara en supermat.
När det gäller matlagning, blomkål det är väldigt mångsidigt, det är därför det inte kostar dig att hitta ett sätt att inkludera det i din meny, varken rå eller kokt. I sitt naturliga tillstånd, det vill säga rå, kombinerar det frukt och andra grönsaker mycket bra. Vi rekommenderar att du blandar den med morötter, lök, kål och paprika och tillsätter ett stänk vinäger. Efter tillagningen blir dess konsistens smidig och smörig, perfekt för beredning av krämer med lågt kaloriinnehåll. Blandat med ägg har det också använts framgångsrikt för att skapa glutenfria pizzaskorpor och brödpinnar.