Grundläggande element i asiatisk mat, sesamolja är en god och hälsosam typ av olja. Det är utmärkt för bakning vid låg temperatur, stekpannor, såser och salladsdressingar.
Det erhålls genom pressning av sesamfrön. Dessa innehåller många föreningar som överförs till oljan. Det används främst för matlagning, men dess näringsrikedom har inte gått obemärkt förbi kosmetika heller..
Fastigheter
Det finns en tendens att eliminera fett från kosten, men inte alla fetter är dåliga. Faktum är att vissa, som sesamolja, kan vara mycket fördelaktiga. Prestigefyllda hälsoorganisationer utser det som en av de bästa oljorna, särskilt för hjärtat.
Medan smör och andra fasta fetter höjer kolesterolet, de omättade fetterna av sesamolja och andra oljor (soja, solros, majs ...) kan bidra till att minska det.
Består mestadels av omättade fetter (hälsosamma för hjärtat), sesamolja är rik på både enkelomättade fettsyror och fleromättade fettsyror. Å andra sidan är det lågt i mättat fett.
också innehåller två föreningar som kallas sesamol och sesamin. Forskning tyder på att de är två kraftfulla antioxidanter. Det bör noteras att vitamin E och vitamin K också har hittats i dess sammansättning.
När det gäller kaloriintag, en matsked ger 120 kalorier och cirka 14 gram fett. Som med alla fetter är det nödvändigt att äta det med måtta så att det inte översätts till viktökning. Vissa experter sätter gränsen per måltid till en tesked.
Kontra
Personer med sesamallergi behöver undvika sesamolja. Jämfört med andra allergier (till exempel en sojallergi) är det mer sannolikt att en allergi mot sesam producerar en anafylaktisk reaktion.
I den meningen är det mycket viktigt att kontrollera etiketterna på produkterna innan de konsumeras. Sesam finns i godis, bröd, frukostflingor, såser och marinader.
Det är också tillrådligt att rådgöra med en läkare innan du tar med sesamolja i kosten om du är gravid eller ammar. Också det är tillrådligt att undvika konsumtion under episoder av diarré.
För kroppen
Sesamolja och hudhälsa
Förutom matlagning används sesamolja också i kosmetika med bra resultat. Serverar för att behandla torr hud, brännskador och förebygga rynkor. Appliceras externt, det kan också minska risken för infektion och lindra ledvärk på grund av dess antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper.
Sesamolja kanske förebygga och bekämpa olika typer av cancer, inklusive hudcancer när den appliceras på den.
När hårbotten är mycket torr (produktionen av små skorper är huvudsymptomen), en sesamoljemask kan hjälpa huden att återgå till sitt normala tillstånd.
Att använda sesamolja på kroppen är väldigt enkelt. Sprid det försiktigt över hela huden och låt det vara i 10-15 minuter innan du tar en varm dusch eller ett bad. Det anses viktigt att vattnet inte är kallt, eftersom det hjälper det att tränga djupare in i huden.
Kolesterol och sockerreduktion
Oljan i fråga vid detta tillfälle ger en typ av hälsosamt fett för kroppen, samtidigt som det är lågt i mättat fett. Denna kombination kan hjälpa till att sänka LDL (dåligt kolesterol) nivåer och öka HDL (bra kolesterol) nivåer.
Påverkan av sesamolja sträcker sig också till blodsockernivån. Men det behövs fortfarande fler studier innan dess samband med minskningen av glukos i kroppen kan fastställas.
Blodtryckssänkning
Det finns bevis för att användning av sesamolja ensam eller blandat med riskliolja vid matlagning kan sänka högt blodtryck. Resultaten är bättre när de kombineras med läkemedel mot högt blodtryck. Om denna omständighet inträffar är det dock tillrådligt att konsultera en läkare i förväg.
Nämnda minskning Det kan delvis bero på att det fungerar som ett diuretikum och sänker natriumhalterna i kroppen. Det anses att dess leverans av sesamol och sesamin, liksom dess fettsyror, också skulle kunna spela någon form av roll i denna fördel.
Var man kan köpa och prissätta
Ökningen av sesamolja har lett till att den växer i butiker. Du hittar sesamolja i många nätbutiker. Om du föredrar att handla fysiskt blir det inte så svårt för dig att få en flaska av den här produkten. Det säljs både i stormarknader och i naturproduktbutiker. När det gäller priset är det nödvändiga utlägget per liter 15-20 euro.