Kroppen behöver kolhydrater för energi, men många människor går för fel typ: vanliga. Komplexa kolhydrater är det du bör se till att konsumera regelbundet.
Denna livsmedelsgrupp innehåller livsmedel som bönor, linser, quinoa, brunt ris och fullkornsprodukter (pasta, bröd ...). Följande är andra saker du borde veta om dem:
De är de "bra" kolhydraterna
Komplexa kolhydrater anses "bra" för består av en längre sockerkedja. Det gör att det tar längre tid för kroppen att bryta ner dem. Generellt är deras glykemiska belastning lägre, vilket innebär att de släpper ut små mängder socker med en mer konstant hastighet och under en längre tid. Enkla kolhydrater å andra sidan orsakar skadliga spikar och droppar i socker.
De tenderar att ha fler näringsämnen
Komplexa kolhydratmatar tenderar att ha mer vitaminer, fibrer och mineraler än enkla kolhydratmatar. Hela korn ger till exempel mer näringsämnen än bearbetade korn. Av denna anledning, det rekommenderas att minst hälften av spannmålen i kosten är fullkorn, såsom fullkornsbröd och pasta.
Minska risken för fetma
Det finns bevis för att människor som äter fullkorn visar en lägre risk för fetma. Njut av minst tre portioner fullkorn om dagen det minskar också risken för diabetes, förstoppning, kolesterol, hjärtsjukdomar, stroke och matsmältnings- och hormoncancer.
Etiketter är dina allierade
Det är viktigt att kontrollera etiketterna på livsmedel som bröd och pasta för fullkorn och färre källor till socker. Ta en titt på ingredienslistan för att ta reda på exakt vad du levererar till din kropp. Om den första ingrediensen är fullkornsmjöl eller helt havregryn, är produkten sannolikt en komplex kolhydrat.