El socker det finns överallt och inte alltid där man tror. Det är inte lätt att välja saker bland de som är hälsosamma för din hälsa, såsom den naturliga fruktosen som finns i frukt, i honung och sirap av glukos-fruktos kemikalie, härrörande från majsstärkelse, som översvämmar massmarknadsprodukter. Det senare lagras, även om det inte ökar blodsockret för mycket, i form av fett. Refererar till sackaros, eller vitt socker, bör undvikas under dietperioden, eftersom det ökar blodsockret.
Agave sirap
Det är sap av en mexikansk kaktus, och dess sötningseffekt är viktigare än den för socker Blanco, men dess glykemiska index är mycket lägre än för honung, vilket gör det möjligt att undvika insulinspikar. Det består i huvudsak av fruktos, ett socker som vi också hittar i frukt. Var försiktig i alla fall, eftersom 100 gram agavesirap innehåller 310 kalorier.
lönnsirap
Denna sirap kommer från lönnsaften som kokas upp. Med en sötningseffekt 1,4 gånger högre än den för socker Blanco, den är rik på vitamin B, proteiner och mineraler som zink, kalcium, kalium eller mangan. Dess glykemiska index är lägre än för socker. Med sina 260 kalorier per 100 gram är det lämpligt att vara försiktig när du följer en behandling.
Sukrin
Används i Japan sedan 1990 och i USA sedan 1997, var sukrin godkänt i Europa genom ett direktiv som går tillbaka till 2006. 100% naturligt härledda, index glykemisk av denna produkt är noll, det vill säga 0 kalorier. Det kommer från jäsning som leder till kristallisering av glukos, och som erbjuder samma struktur och utseende som socker.
Stevia
Kommer från en växt som marknadsförs i pulver och flytande form, den berömda Stevia den har 100 till 300 gånger högre kraft än vitsocker. Idag finner den sin plats som ett sötningsmedel som är förenligt med dieter för diabetiker och regimer hypoglykemisk, eftersom det verkar väldigt lite på blodsockernivån, eftersom det har 0 kalorier. Det är perfekt för sötning av varma drycker, och vi hittar det vanligtvis i läsk.