Om du alltid letar efter hälsosamma recept har du något gemensamt med oss. Vid detta tillfälle ger vi dig sättet att förbereda en läcker blåbärssallad, avokado och kanderade mandlar med kryddor.
Hur vet du om sallader De är en av de hälsosammaste rätterna som finns, så länge maten som består av det är, som det är fallet, så vad väntar du på: ta ett papper och en penna och peka.
Ingredienser för förbandet:
1/2 kopp (60 g) socker
1 1/2 matsked vallmofrön
1 1/2 matsked sesamfrön
1 tesked paprika
2 teskedar senap
1 msk malet sötlök
1 tsk havssalt
1 tesked svartpeppar
1/2 kopp (120 ml) vit balsamvinäger
1/3 kopp (70 ml) vegetabilisk olja
1/3 kopp (70 ml) extra jungfruolja
Ingredienser till salladen:
350 g spenat, rucola och sallad
1 liten gäng koriander (hela löv, tvättas och torkas och stjälkar tas bort)
2 medelstora avokado, skalade och halverade
1 1/2 kopp torkade tranbär
1 1/2 kopp kanderade mandlar med kryddor (se recept)
Ingredienser till mandlarna:
5 koppar skivade mandlar
1 kopp (100 g) socker
3 matskedar smör
2 teskedar kanel
1 tsk kummin
1 tsk rökt paprika
1 tesked vanilj
Havssalt
Förberedelse för förbandet:
Kombinera alla ingredienser i en halv liters glasburk och skaka väl för att lösa upp sockret.
Förberedelse för salladen:
Lägg grönsakerna i en stor skål och tillsätt avokado, blåbär och 1/4 kopp förbandet och blanda försiktigt.
Strö mandlarna på salladen och strö över lite salt och svartpeppar. Resterande förband läggs till bordet.
Beredning av mandlarna:
Placera ett stort ark aluminiumfolie på en arbetsyta. Gnid en tesked olja på folien med en pappersservett.
Lägg sockret i en stor stekpanna och värm över medelvärme. Rör då och då om sockret tills det är en blek gyllene sirap.
Sänk värmen omedelbart och tillsätt smör, kanel, rökt paprika och vanilj.
Blanda väl.
Tillsätt mandlarna och rör om försiktigt.
Täck och fortsätt koka på låg värme, rör om varje minut tills mandlarna blir en utsökt gyllene färg.
Vänd blandningen över beredd folie och strö generöst med havssalt. Vänta tills de har svalnat.