El pulque, en mycket populär pre-spansktalande dryck i Mesoamerica - främst i Mexiko-, Den är gjord av agaveplantan (även känd som maguey). Denna växt är en amerikansk art som distribueras från Texas till Venezuela, men av de 200 sorter som finns finns 150 i Mexiko.
Denna symboliska dryck i det landet, är jäst av agave honung, som ger olika hälsofördelar, bland vilka är näringsegenskaper, egenskaper botande och naturligtvis fastigheter energisk.
Det är också värt att nämna att honung eller agavesirap är en naturligt sötningsmedel som kan intas av personer med diabetes, eftersom det inte höjer glukosnivåerna i blodet.
För att förbereda pulque måste du skrapa maguey-växten med en pumpahud och låt mjöden jäsa i tre till fyra dagar; graden av alkohol varierar eftersom dess utveckling är hantverkare, men genomsnittet är vanligtvis 6: e alkohol.
Denna pulque kallades också okt, Nahuatl namn på naturlig pulque; Men nuförtiden är det också mycket vanligt att härdad pulque, som bereds genom att mala den med frukt eller grönsaker. De selleri, pinjenötter, guava, jordgubbar och mango De är mycket populära.
Något intressant med denna dryck är det kan användas med salta och söta smaker lika, med vilket ett stort utbud av rätter tillsatta med dess smak erhålls.
Salta rätter: Det kan blanda med såser för att bada vitt kött, som den läckra pulque kycklingen.
Söta rätter: Det kan kombinera med mjölk eller mjölksocker, eller inkludera den i gelé, melass och mouss också som en efterrätt.
drycker: Förutom att vara berusade ensamma kan de vara beredda cocktails med pulque eller även blanda med vin y öl.
Fuente: Bra bord
Bild: flickr
Snälla ge mig den älskade magyey recensionen att min mamma redan slog internet och vi kan inte hitta den någonstans porrrrrrrrffffffffiiiiiiissssss