Mandelmjölk

För närvarande mandelmjölk det är en av de mest populära vegetabiliska mjölkarna tack vare mandelsmak och krämig konsistens.

Därefter utför vi en granskning av de viktigaste aspekterna av mandelmjölk: egenskaper, kontraindikationer, kaloriinnehåll ...

Vad är

Som soja eller havregryn, mandelmjölk är en mjölk av icke-animaliskt ursprung. Den har en trevlig mandelsmak och är ett bra alternativ för vegetarianer, veganer, personer med laktosintolerans och i allmänhet för alla som behöver skära ned på mejeriprodukter. Dess användningsområden är desamma som för normal mjölk: kaffe, flingor, smoothies, bakverk ...

Fastigheter

I sina rena versioner (utan tillsatser), mandelmjölk det är lågt i kalorier och rikt på hälsosamma fetter. Det sticker också ut för sin naturliga rikedom i många vitaminer och mineraler, särskilt vitamin E. Dessutom innehåller det inte mättat fett, soja, laktos eller kolesterol.

Mandelmjölk fördelar

När det inte innehåller tillsatt socker eller konstgjorda ingredienser, mjölken som berör oss vid detta tillfälle hjälper till att kontrollera blodsockret. Detta gör det lämpligt för diabetiker.

Forskning visar att kan sänka LDL-kolesterol, inflammation och förbättra hjärnans funktion. Det ökar också hudens skönhet, främjar hjärthälsan och hjälper till att förlänga känslan av fullhet.

Gödmer du?

Allt beror på versionen. Det finns mandelmjölk som innehåller 30-40 kalorier per kopp. Det innebär en besparing på mer än hälften av kalorierna jämfört med skummjölk. De sockerhaltiga versionerna kan dock få sina kalorier multiplicerade med två eller till och med fler.

Mandelmjölk och sköldkörtel

Det finns blandade åsikter om mandlarnas effekter på sköldkörteln. Vissa experter varnar för att det kan påverka assimileringen av jod i denna körtel och därmed leda till en utvidgning av den, medan andra anser mandelmjölk som en stimulans av immunförsvaret.

Det bästa är det rådfråga din läkare innan du gör några större förändringar i din kost, hur man byter mjölktyp.

Kontra

den personer med nötterallergi de kan ha en allergisk hudreaktion. Mandelmjölk kan också orsaka ett utbrott hos personer med Crohns sjukdom. Om så är fallet, överväga att konsultera din läkare innan du inkluderar det i din kost.

Om du har en tendens till akne, kom ihåg att när det innehåller tillsatser som socker och vegetabiliska oljor, mandelmjölk kan leda till utbrott eller förvärra befintliga akne tillstånd.

Finns ingredienser med svårt att uttala namn på etiketten? Inte alla är skadliga för hälsan, men var försiktig när det gäller konstgjorda ingredienser. Speciellt om du följer en diet utan bearbetade livsmedel på medicinsk rådgivning.

Ersätt komjölk mot mandelmjölk kan orsaka en minskning av kalcium- och vitamin D-nivåerna. För att förhindra detta, leta efter versioner som är förstärkta med dessa två näringsämnen. Om du dricker hemlagad mandelmjölk, se till att din diet innehåller bra källor till kalcium.

Trots att det inte innehåller laktos, mandelmjölk kan orsaka symtom som liknar laktosintolerans hos vissa människor. Detta kan bero på en placeboeffekt eller på att kroppen tar tid att anpassa sig till sina proteiner.

Recept

• För att göra hemlagad mandelmjölk måste du blötlägga mandlarna i minst åtta timmar.
• Sedan läggs de till ett amerikanskt glas tillsammans med fem koppar mineralvatten för varje kopp mandel. Öka eller minska mängden vatten beroende på om du gillar det tjockare eller mer flytande.
• Blanda i 1-2 minuter tills du får en mjuk och krämig dryck. För att avsluta, sila det och konsumera det för tillfället. Den kan också förvaras i några dagar i kylskåpet. Skaka i detta fall väl innan det serveras.
• Vaniljsextrakt och salt är bland de många valfria ingredienserna du kan lägga till din hemlagade mandelmjölk, men ju renare vi behåller det, desto friskare blir det.

Näringsvärde

En servering mandelmjölk ger ett gram fiber, tre gram fett och 50 procent av den rekommenderade dagliga dosen av vitamin E. För tiamin, riboflavin och magnesium når procentsatserna 11, 7 respektive 5 procent.

Dess kalciumintag är försumbar. Det ska noteras att berikade versioner kan nå 300 mg kalcium, som motsvarar skummjölk. Det finns dock många studier som visar att det inte är lämpligt att ta kalciumtillskott.

Det största problemet med mandelmjölk är det det innehåller lågt proteininnehåll (1.5 g) och många andra näringsämnen, jämfört med komjölk och andra grönsaker. Det gör det till det minst bra valet för daglig konsumtion.

Var man kan köpa mandelmjölk

För närvarande, de flesta stormarknader erbjuder mandelmjölk. Så det här är en produkt som inte är svår att hitta. De tenderar dock att ha många tillsatser. För att få ren mandelmjölk måste du gå till naturbutiker eller förbereda den själv hemma.