La lasagne är en plato typisk från Bologna. Dess ursprung är något kontroversiellt, eftersom det kan vara både italienska och engelska. Det första skriftliga receptet finns i ett anonymt italienskt manuskript från XNUMX-talet, men engelska hävdar att lasagne som maträtt inspirerades den av en som skapades speciellt för kung Richard II år 1390. Detta var en beredning som kallades förlora och det uttalades lasainDen bestod av lager av pasta och ost.
År senare och efter upptäckten av Amerika tillsattes tomatsås och kött; för närvarande basen i kända recept.
Fakta om lasagne näring
1 portion = 1/6 lasagne
Belopp per proportion
- Energi - 363 Kcal
- Kolhydrater - 29,08 g
- Proteiner - 20,83 g
- Totalt fett - 18,13 g
- Mättat fett - 7,16 g
- Enomättat fett - 5,99 g
- Fleromättat fett - 3,97 g
- Kolesterol - 130 mg
- Fiber - 1,00 g
- Natrium - 1235 mg
Baserat på en diet på 2000 Kcal.
Lasagne recept:
- Utbyte: 6 portioner
- Ugn: måttlig, 180 ° C
- Form: Cirkulär (26 cm i diameter) eller Rektangulär (28 x 18 cm.)
Lasagneförberedelse:
Först filloas, blandning eller piskning
- 2 ägg, 2 msk. olja, ½ kopp mjöl, ½ tsk. fint salt, 1 kopp mjölk, 1 tsk. bakpulver och 1 msk. Smör.
Häll sedan allt detta över en varm, smörad pannkakapanna; koka på båda sidor tills den är gyllenbrun.
Å andra sidan laga mat
- 2 buntar chard, dränera och hugga
Sauté i 2 msk. het olja
- 1 stor lök, ½ paprika och 1 msk. hackad persilja
Lägg till honom
- chard, 1 tsk. fint salt, 1 tsk. oregano, en nypa muskot och peppar
Koka tills chardet är varmt
Förbered också vit sås med 1 liter mjölk och ½ kopp majsstärkelse.
Slutligen, i en oljad eller smord stekpanna, skikt:
- 3 pannkakor, hälften av chardblandningen, ½ kopp vit sås
- 3 pannkakor, 250 gram kokt skinka och 50 g mozzarella
- 3 pannkakor, kvarvarande schweizisk chardblandning, ½ kopp vit sås
- 3 pannkakor och den återstående vita såsen
Fyll på 1 kopp tomatsås och strö över 1 ½ msk. gratinerad ost.
Baka i 25 minuter.
Källa | Nutriguía för alla