En av de rätter som vi saknar mest när vi bantar är pasta. Idag ger jag dig ett speciellt recept för att förbereda en lätt basdeg för nudlar eller gnocchi som bara ger 150 kalorier i en normal liten portion.
Färgad pasta ger också vissa B-vitaminer, eftersom grönsaker som spenat (grön), morot (orange), tomat (röd eller orange) används vid beredningen.
Ingredienser:
400 g superfint fullkornsmjöl
200 g vetemjöl 0000 (ej jäsning)
2 klart
3 msk olja
En nypa havssalt och lite varmt vatten.
process:
Lägg mjölet på bordet och blanda det tillsammans med ägg, olja, salt och ljummet vatten som behövs för att bilda en deg. Knåda och dela till bullar.
Du måste sträcka dessa bullar tills du gör dem så sträckta som möjligt och sedan skära dem som nudlar eller förbereda gnocchi.
Knepet med pastan är inte degen i sig, utan med vad du åtföljer den. En enkel pesto är att föredra framför tomatsås gjord på olja och andra fettrika element.
Jag hoppas att det kommer att tjäna mig