Consommé är en allierad till din kost eftersom den är rik på vitaminer och proteiner, mager och kommer att rädda dig från att äta mellan måltiderna.
Ingredienser
1 gram kycklingbröst
Morötter 4
1 lök och ½
½ gul paprika
1 stav selleri
2 liter mineral- eller kranvatten
Salt och peppar efter eget tycke
2 lagerblad (valfritt)
Förberedelser
Rensa och skär grönsakerna i små bitar, ta bort skinn och fett från bröstet, befria det från benet och skär det i små bitar.
Lägg vatten och salt och en nypa peppar i en kastrull och låt koka upp.Är du en lagerbladsfantast som jag kan du lägga till 2 blad för att få fram smaken av buljongen och hälla i grönsakerna och kycklingen.
När allt är mört, limma och servera i kassler eller soppskålar väldigt varma.