El grekisk yoghurt Den gjordes ursprungligen med fårmjölk, även om den idag är gjord av komjölk, men till skillnad från vanlig yoghurt har den mer hälsosamma egenskaper tack vare tillverkningsprocessen.
Den grekiska sorten av yoghurt har mer smak än vanlig yoghurt, liksom mycket mindre laktos än vanlig yoghurt, vilket är fördelaktigt för människor som är intoleranta mot detta mjölkprotein och som orsakar matsmältningsproblem. Grekisk yoghurt sätts inte vid höga temperaturer och kan därför läggas till varma rätter, till skillnad från vanlig yoghurt.
Ibland kokas mjölken som används för att göra grekisk yoghurt under en tid så att lite vatten avdunstar och detta får mjölken att tjockna, men hemligheten med denna sort av yoghurt saknas i kärnmjölk, vilket gör det krämigare och tätare, men med en mjukare konsistens.
El Grekisk yoghurt fördubblar praktiskt taget mängden protein i jämförelse med normal yoghurt, varför det rekommenderas starkt för dieter som försöker minska kroppsvikt, eftersom ju högre mängden protein, desto större är känslan av mättnad, det vill säga det driver bort hunger längre.
En annan mycket viktig hälsosam fördel med grekisk yoghurt är att den har mycket låga nivåer av natrium, nästan hälften av innehållet i en normal yoghurt och som vi vet är detta mineral överdrivet hälsoskadligt, eftersom obalanserar blodtrycket, som påverkar njurarna och hjärtat, varför denna mängd yoghurt är hälsosammare.
När det gäller dess kalorinivå är den lägre än för normal yoghurt, eftersom den bara innehåller 9 procent kolhydrater per kopp, normala yoghurt innehåller cirka 17 procent, därför är det mer fördelaktigt för alla dieter och främst för dem som har metaboliska sjukdomar som diabetes.
Bild: dags 1974 - flickr
Hej, förlåt, men nämnde du att laktos är ett mjölkprotein?
Tack.
Bra observation Aleeh31, laktos är socker (sackarid), mjölkprotein är kasein.