Järn är ett viktigt mineral för ämnesomsättning, muskler och för att kroppen ska fungera i allmänhet. Dess brist gör det svårt för syre att nå organ och vävnader, vilket är anledningen det är ett näringsämne som inte bör försummas i kosten för att inte utveckla hälsoproblem.
Om du är vegetarian och därför inte kan äta mat av animaliskt ursprung, som kött och ägg, är det här några fantastiska järnkällor som vi uppmuntrar dig att överväga.
kikärter
Dessa baljväxter ger nästan 5 mg järn per kopp plus mycket protein. Detta gör dem ett mycket smart val för vegetarianer och veganer.
De kan ätas hela, till exempel i en sallad, eller göras till en utsökt puré, som också kallas hummus. Om du väljer det senare alternativet, överväg att lägga till citronsaft för att hjälpa din kropp att absorbera järnet lättare.
Pumpafrön
Trots sin lilla storlek ger bara 1/4 kopp av denna krispiga mat mer än 2 mg järn och nästan 10 gram protein. De kan läggas till många rätter, från yoghurt till hemlagat bröd, till sallader. Många människor äter dem på egen hand som ett snabbt och hälsosamt mellanmål..
Svarta bönor
Njurbönor eller svarta bönor ger upp till 4 mg järn per kopp. Du kan lägga till dem i sallader, mosa dem, smälta dem eller steka dem. Möjligheterna i en burk med svarta bönor är nästan oändliga. Om du parar ihop dem med livsmedel som är rika på C-vitamin, som paprika eller broccoli, hjälper du kroppen att absorbera järn bättre.
linser
Linser är en annan stor järnkälla för människor som har beslutat att inte konsumera animaliska produkter. De erbjuder mer än 6 mg av detta mineral per kopp och är fyllda med mättande fiber. Denna baljväxter tillskrivs egenskaper som sänker kolesterolet och stabilisera blodsockret. De är kända för sin mångsidighet i köket. De kan stuvas, läggas till sallader eller mosas för att förbereda bland annat vegetariska hamburgare.