Från kokta till pocherade: de hälsosammaste sätten att äta ägg

ägg

Ägget är en av hälsosammaste och mest kompletta livsmedel som finns: en av de bästa när det gäller näringsvärde, tillgänglig året runt, billig och låg i kalorier. Av denna anledning är det viktigt i viktminskningsdieter eller helt enkelt när man planerar ett hälsosamt och balanserat matmönster för hela familjen.

Nu, som med de flesta livsmedel, äggkokningsmetoder de har mycket att säga om totala kalorier, fettintag och näringsretention eller borttagning.

Och även om de alla är utsökta, passar vissa dig mer än andra. Fortsätt läsa noga, för du kommer att få några överraskningar.

Hur lagar man ägget på hälsosammaste sätt?

Tvärtemot vad folk tror, det hälsosammaste sättet att äta ett ägg är inte råttmen lagade. 

Detta beror på att höga temperaturer ger ett fenomen som kallas denaturering av äggproteiner, vilket gör dem mer smältbara för kroppen. Därför gör idrottare ett tydligt misstag genom att äta rå äggvita, eftersom de inte uppnår önskad effekt.

Med det sagt, låt oss ta en titt på de olika hälsosamma sätten att laga ett ägg. I den här listan har vi övervägt de vanligaste teknikerna; dock sedan Pazo de Vilane, den äldsta spanska gården med frigående ägg uppfödda i frihet, de erbjuder dig några andra läckra och originella sätt att laga ett ägg. Över 25 år av att föda upp kycklingar på gammaldags sätt räcker långt, så vi gör klokt i att omsätta några av hans råd i praktiken.

Grillad

Om du har en bra non-stick pan, är det här. snabbare, utsökt och hälsosammare sätt att äta ett ägg. Du har ingen ursäkt att inte inkludera det i dina frukostar, eftersom det bara tar 1 minut att förbereda det.

cocido

Inklusive dess olika varianter: blötlagd i vatten i mer eller färre minuter. Det som är bra med detta hälsosamma sätt att tillaga ett ägg är att du kan förbereda flera i förväg och doppa i dem när du inte har mycket tid. Hacka några färska grönsaker så får du en fantastisk förrätt; ett medelkokt ägg ger bara 64 kcal.

pocherat eller pocherat

pocherade ägg

Denna äggkokningsteknik är mycket på modet tack vare de läckra benediktinska äggen, stjärnrätten för läckra frukostar och bruncher. Även om hollandaisesåsen som brukar åtfölja dem har ganska många kalorier är det inte skadligt om du tar den då och då och gör den hemma.

Pocherade eller pocherade ägg i sig är i alla fall läckra, de är laddade med vitaminer, mineraler, aminosyror och proteiner, och de är inte gödande alls (samma som ett kokt ägg, cirka 65 kcal).

Friterad

Ja, du trodde att det stekta ägget inte var hälsosamt... Vi kommer att ge dig några goda nyheter! Det är sant att det här matlagningssättet ger några fler kalorier (cirka 110), men de är inte för många, och du slipper några om du dränerar äggen väl när du tar ut dem. Dessutom, om du gör det i en god extra virgin olivolja Du kommer inte bara att ge smak utan alla egenskaper hos vår älskade EVOO.

förvrängt

För denna matlagningsteknik, tveka inte att använda all din fantasi. Och gör det utan att ångra med den hälsosammaste och rikaste maten du kan tänka dig: naturliga tomatbitar, vitlökssvamp, några räkor, spenat, tonfisk, kalkon, majs... För du får en andra rätt, en fingerslickad frukost eller middag som är hur hälsosam som helst. Två äggröra utan olja ger knappt ca 149 kcal.

i tortilla

Den heliga potatisomeletten är lite mer kaloririk men rekommenderas starkt. Faktiskt, om du försöker hålla dig själv med de belopp som du har råd med det med viss frekvens. Enligt Spanish Nutrition Foundation kan en liten portion potatisomelett innehålla cirka 196 kilokalorier.

När det gäller fyllda eller franska tortillas är det inga problem att inkludera dem i din kost nästan dagligen. En fransk omelett med två ägg kan innehålla cirka 154 kcal.

Som du kan se hälsosamma sätt att tillaga ägget är mycket varierande och läckra. Faktum är att de i kombination med andra rekommenderade livsmedel är nästan oändliga.

Glöm därför inte att inkludera ägg när du planerar din kost och hela din familjs, för du kommer att göra din hälsa en tjänst... och din ficka. Dubbel fördel!


Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.