Inom världen av grönsaker och grönsakerDet är mycket viktigt att de håller sina egenskaper intakta så att alla deras näringsämnen och vitaminer verkar i vår kropp när vi konsumerar dem.
Som vi vet kan de beredas och tillagas på många sätt, för att veta om de har tappat sin smak eller viktigaste egenskaper, bör de inte ändra färg.
Det bästa sättet skulle vara att äta rå frukt och grönsakerDet finns dock vissa sorter som är svårare än andra att konsumera på detta sätt.
Vi berättar nedan vad som är bättre sätt att laga dem så att alla dess egenskaper är intakta.
Tips för matlagning av grönsaker
Visst vet du många sätt att laga grönsaker, men vi får inte alltid det bästa av dessa grönsaker sedan dina vitaminer eller mineraler kan läcka och vi inser inte ens det, men på lång sikt kan vår kropp ha brister. Gör följande för att förhindra att detta händer:
- Skär grönsaken i stora bitar, om det finhackas kommer mer av det att exponeras vid tillagningen och mer vitaminer och mineraler kommer att avdunsta.
- Om vi använder skalaren tar vi bort 60% av näringsämnena, förblir vitaminerna vanligtvis i skalet.
- den lök och vitlök De ska inte vara inneslutna, de ska vara ute så att de inte tar in fukt och deras egenskaper maximeras.
- Du måste vänta i genomsnitt 10 minuter innan du konsumerar grönsakernaVad detta gör är att när grönsakerna väl är kokta, aktiverar de deras egenskaper igen.
Tips medan vi lagar grönsakerna
- De flesta av dessa livsmedel, det vill säga alla typer av grönsaker och gröna borde ångadr, eftersom om de är kokta kan de förlora nästan tredubbla vitaminerna.
- I sin tur ångad De måste spendera lite tid i kontakt med värmen, eftersom vi ofta går igenom det och det är skadligt. Schweizisk chard, broccoli, gröna bönor, blomkål eller groddar har lite tid att laga mat.
- Grillad utan fett hjälper dess näringsämnen inte att försvinna.
- Koka ångade ärtor och inte kokt, så du kan dra nytta av ditt vitamin C, folat eller fiber.
- Om när du lagar mat grönsaker håller sina ljusa färger du kommer att få de flesta av dess näringsämnen att förbli inuti och om du konsumerar dem kommer de att vara inuti dig.