Friska fetter innehåller antioxidanter som vitamin E, som hjälper till att minska dåliga kolesterolnivåer. Kom ihåg att höga nivåer ökar risken för att utveckla hjärtsjukdom.
Omega 3- och omega 6-fettsyror spelar en viktig roll för att upprätthålla många kroppsfunktioner. Ett bra bidrag av dessa ämnen genom kosten hjälper till att hålla immunförsvaret och hjärtat vid högsta prestanda.
Studier har visat att enkelomättade fetter hjälpa till att hålla en platt mage, eftersom de bränner lipiderna i denna del av kroppen. Olivolja, chiafrön och mandel är bland de livsmedel som är rikast på denna typ av fett, medan avokado, valnötter och sojabönolja är de fleromättade ekvivalenterna.
Och hur är det med mättat fett? Nya upptäckter tyder på att de kanske inte är så skadliga som man tidigare trodde. Och är att en studie inte hittade något samband mellan en diet med hög mättat fett (mjölk, ost, kött, etc.) och en ökad risk för hjärtsjukdom. Dessutom skulle kokosnötolja, ett mättat vegetabiliskt fett, höja goda kolesterolnivåer. Men experter rekommenderar fortfarande att begränsa din konsumtion av mättat och transfett.
Det bör noteras att öka ditt fettintag inte är en dålig sak, så länge det görs med måtta. Anledningen är att, oavsett om de är bra eller dåliga, fetter är rika på kalorier. Den maximala dagliga mängden som för närvarande rekommenderas är 65 gram, inklusive den så kallade friska. För att upprätthålla adekvata nivåer av fett i kosten, utan att antalet dagliga kalorier överstiger 2000, är det lämpligt att ersätta kolhydrater av dålig kvalitet och andra livsmedel som är rika på mättat fett med livsmedel rik på MUFA och PUFA (för förkortningen på engelska).