Kolhydrater är mycket närvarande i sammansättningen av mat tillsammans med proteiner och fetter. Den bra kombinationen av båda är vad du måste leta efter och få en balanserad diet.
Å andra sidan tillhandahåller de kalorier som behövs att producera energi och tillhandahålla nästan 60 % av den energi som organismen behöver för att övervinna den dagliga.
typer av kolhydrater
Enkla kolhydrater
Dessa kolhydrater är enkla sockerarter som har en kemisk struktur som består av en eller flera sockerarter. De är de som smälts väldigt snabbt och har väldigt lite näringsvärde eftersom de inte har tillräckligt med essentiella näringsämnen.
De måste begränsa sin konsumtion eftersom de tas i stora mängder kan vara skadliga för vår hälsa. Alltså de som lider diabetes de måste minska sitt intag avsevärt.
Bland de livsmedel som innehåller enkla kolhydrater är alla de som har i sin sammansättning raffinerat socker och tillverkas industriellt.
- Miel
- Marmelad
- dessa produkter gjorda med vitt mjöl
- kakor, kakor, bakverk
- Industriella fruktjuicer
- Läsk
- Flingor
Komplexa kolhydrater
Till skillnad från de tidigare har dessa tre eller flera sockerarter sammanlänkade i form av en kedja. De är mestadels rika på fibrer, mineraler och vitaminer. De tar längre tid att smälta, öka inte blodsockernivån och generera samma energi som enkla kolhydrater.
Dessa kan du få i grönsaker, som t.ex bönor, spenat, broccoli och zucchini. Fullkornsflingor och alla sorters baljväxter och bönor.
Du måste veta hur du identifierar vilka som är de "bra" och fördelaktiga kolhydraterna för kroppen, så välj den komplexa kolhydrater och inte enkel. Eftersom de senare, om de inte förbränns ordentligt, kan stanna länge i levern och omvandlas till fett. Det är detta som skapar fettreserver att ha i nödfall för att dra energi när vår kropp saknar kolhydrater.