Det kan vara en av de grönsaker som kan orsaka mest kontrovers. Broccoli är inte allas vän, Detta undantar dock inte det från att ha fantastiska egenskaper som blir underbara fördelar för kroppen.
Vi älskar att mata och ge en användbar information så att vi alla känner till de bästa värdena för var och en av de livsmedel som naturen ger oss.
Broccoli har många alternativ i köket, dess smak är mild Och om du inte är mycket förtjust i dess smak kan du "kamouflera" den på många sätt genom att kombinera den med många andra hälsosamma ingredienser.
Nästa kommer vi att prata om egenskaper, fördelar, hur du kan laga det och hur du kan förbereda en läcker broccoli grädde.
Broccoli egenskaper
Den är rik på kolhydrater och proteiner. Detta gör det till ett underbart alternativ för alla som bestämmer sig för att gå in på en väg mot vegetarism eller veganism.
Den har mycket fiber, Det är en av grönsakerna som har mer fiber, detta hjälper oss att upprätthålla ett matsmältningssystem som har full kraft och också, undvik tillfällig förstoppning.
Å andra sidan har den knappast något fett, vilket gör den idealisk för alla typer av viktminskningsdiet.
När det gäller vitaminer är vitamin C, K och A.. Medan de mineraler som den har mest är kalcium och järn. Perfekt att ta hand om vår ben och undvika en möjlig anemi.
om 100 gram broccoli ger oss:
- 31 kalorier
- 0 gram fett.
- 6 gram kolhydrater.
- 2 gram socker.
- 2 gram fiber.
- 3 gram protein.
Broccoli fördelar
Som vi nämnde tidigare beror det på matens egenskaper för att veta hur många fördelar det ger oss. I det här fallet hittar vi först en naturlig, färsk produkt, med en mild smak och med flera fördelar.
- Den har en stor mängd antioxidanterVid en viss punkt i våra liv är det viktigt att överväga vilka livsmedel som har flest antioxidanter. Detta kommer att påverka vår huds hälsa och kan också hindra oss från cancer. Speciellt bröst-, livmoder-, prostata-, njure-, kolon- eller levercancer.
- Skydda vårt hjärtas hälsa, upprätthåller en hälsosam rytm och förhindrar takykardi.
- Uppnår lägre triglyceridnivåer och högt kolesterol.
- Det är en bra regulator för kvinnliga hormonerJa, östrogener.
- Närvaron av krom gör blodglukos är reglerad och förbättrar blodtrycket.
- Det är mycket bra för avgiftar organismenDetta uppnås genom antioxidanter.
- Eftersom det innehåller mycket kalcium, hjälper oss att skydda våra ben, benhälsa. Dessutom kommer zink, fosfor och magnesium att göra dem starka.
- Ta hand om vår ögons hälsa. Det förhindrar ögondegeneration, skyddar oss från degenerativa sjukdomar som grå starr och andra sjukdomar relaterade till ögonen.
- För dess innehåll i vitamin C, det är bra att hålla en mycket yngre, elastisk, blank och slät hud. Detta vitamin skapar mer kollagen i kroppen och gör det hälsosammare och mer flexibelt.
- E-vitamin skyddar hudceller och det gör att UVA-strålar inte slår så aggressivt.
- På grund av dess höga fibernivå bekämpa tillfällig förstoppning. Dessutom kan det behandla fall av uppblåsthet, halsbränna eller inflammation.
- Stärker generellt immunsystemet.
broccoli
Hur förbereder du dig?
Broccoli kan tillagas på ett antal sätt. Om du inte brinner för broccoli men vill dra nytta av alla dess dygder, notera de bästa alternativen du kan ha.
- Kan ångas. Det här är det bästa alternativet som vi kan använda eftersom många fastigheter på detta sätt inte går förlorade. Om du vill sänka kolesterolnivåerna är det den tekniken du ska använda.
- Du kan laga den med andra grönsaker eller ensam. Det vill säga du kan förbereda det kokt.
- Vidare, du kan göra tempura, smaka den och steka den. Det är det minst tillrådliga alternativet eftersom det bidrar med fett till din kropp som det kanske inte behöver.
- Du kombinera det med ägg och gör en broccoliomelet.
- Eller ett bra alternativ är att göra en broccoli grädde, som är mycket mjuk, är lätt att förbereda Och det kan ta dig ur en trång plats i köket.
- Lägg till soppor och grytor.
- Sauterade i pannan med andra ingredienser.
- Det kan ångas och ätas kallt tillsammans med en pastasallad för sommarmånaderna.
- Du kan lägga till de hackade skotten och stjälkarna till en deg Pizza.
Hur man konserverar broccoli
Vi lämnar några tips så att du vet hur du lagrar den så att den inte förstörs nästa gång du köper en bukett. Vid många tillfällen är de mycket stora och om vi inte lagar dem hela kan vi förlora dem.
- Välj de mest kompakta buketterna. Den måste ha mörkgrön färg och kännas fräsch och lätt öm när den berörs.
- AFörvara dem i perforerade plastpåsar i kylskåpet. De kan pågå i cirka fem dagar. Det är viktigt att de hålls otvättade.
- Tvätta det bara när du ska konsumera det.
- Det är känsligt för ämnet eten, Undvik därför kontakt med följande frukter som har denna förening: äpplen, kiwi, bananer, päron, tomater eller persikor.
- Du kan frysa den, men det rekommenderas att ånga det först och sedan frysa det när det har svalnat. Det kan pågå i åtta månader.
Hur man gör broccoli grädde
Vi vill att du ska uppmuntras att konsumera mer broccoli och därför vill vi hjälpa dig genom att lämna dig detta enkla recept på broccoli grädde.
Ingredienser
- 300 gram broccoli. Kassera bagageutrymmet.
- 150 gram purjolök.
- 1 liter fjäderfäbuljong.
- En stor potatis.
- 20 gram smör.
- Ett stänk extra jungfruolja.
- 150 gram flytande grädde eller indunstad mjölk.
Förberedelser
- Förbered alla grönsaker, rengör, hugga och reservera.
- I en gryta pocha purjolök med lite olivolja och smör.
- När den är mjuk och med en bra färg, tillsätt broccoli och finhackad potatis.
- Rör om för att blanda smakerna, i 2 minuter.
- Tillsätt liter buljong tills den täcker.
- Koka i en halvtimme.
- När grönsakerna är mjuka och färdiga, med hjälp av en mixerarm, slå tills du får en väl homogen blandning.
- Tillsätt grädden vid den tiden och fortsätt slå.
- tillägger salt och peppar efter smak att rätta till.
Som du har sett har broccoli underbara alternativ, nu är det din tur att sätta Gå till jobbet och prova den här läckra grädden.