Vi ser ordet gluten överallt, på produktetiketter, i matvaror och på matbloggar. gastronomi. Gluten tar fart och inte av goda skäl. Gluten är ett protein som finns i spannmål som havre, vete, korn eller råg.
Fler fall av glutenallergi, så dietförändringen måste vara omedelbar. Det perfekta är att göra recepten och anpassa dem till allergier, som i det här fallet har vi anpassat ett klassiskt brödrecept så att det kan konsumeras av alla de där celiacerna.
Glutenfritt utsädesbröd
Om vi inte har glutenallergi eller intolerans ingenting händer om vanligt bröd konsumeras, men detta fröbröd kommer att förtrolla dig för dess smak och för dess stora fördelar.
För att förbereda det kan vi välja linfrön, sesam, chiafrön, pumpa, solrosfrön eller vallmo. De är alla bra alternativ. Vad mer, du kan leka med smakerna av kryddor som fascinerar dig mest, curry, kummin, cayenne, ingefära etc.
Ingredienser
- 50 gram olika frön
- En nypa kryddor, även om det är valfritt
- 2 ägg
- 40 ml vatten
- En nypa havssalt
Förberedelser
- Först ska vi slipa alla frön bredvid kryddorna. Du kan hjälpa dig själv med en mixer eller en kaffekvarn.
- Slå äggen i en skål, tillsätt vattnet och havssaltet.
- Vi blandar degen i den form vi vill ha, helst på ett förlängt sätt.
- Baka vid 100 ° C i 45 minuter. Vi undviker höga temperaturer så att fröns antioxidativa egenskaper bevaras.
Detta bröd har ett mycket krispigt resultat, vi måste vara försiktiga första gången vi gör det och vara medvetna om brödets struktur. Det måste vara torrt och skarpt. Detta bröd är perfekt för alla typer av patéer, såser och ostar. Eftersom den inte har jäst är den inte svampig utan ganska hård, perfekt för mellanmål mellan måltiderna som ett hälsosamt mellanmål.
Testa till Gör olika slags utsäde med olika typer av kryddor, med cayenne för att ge vårt bröd en unik touch.