Bästa glutenersättningar

vara glutenintolerant Det är inget nytt längre, fler diagnostiseras dagligen att de inte kan konsumera mycket mat på grund av detta ämne. Av den anledningen har nätverken vänt upp och ner och erbjuder mycket information om deras kost.

De måste kontrollera och vara uppmärksamma på etiketterna och alla produkter de konsumerar.

La celiaki Det är en sjukdom som resulterar i en tarmsjukdom som uppträder när immunsystemet reagerar på närvaron av gluten i kroppen. Gluten finns i många vardagliga livsmedel, i vete, råg, korn och havre.

De är grundläggande livsmedel som de inte kan konsumera, så lämnar vi dig de bästa ersättarna som är mycket näringsrika och friska.

Gluten ersättande livsmedel

Många människor kan bli överväldigade av att tro att de inte längre kan äta många livsmedel från marknaden, men det finns många alternativ som spelar samma roll som vete, havre eller korn.

bovete

Som vi har diskuterat i andra artiklar kan svart vete hittas i form av mjöl och redo att laga mat med det, bröd, kakor, kakor, pannkakor etc. Denna typ av vete innehåller inte en iota gluten, det är en pseudocereal rik på protein och lysin. 

det är mörk färg och ger den en hårdare och mer rustik konsistens, ger en söt smak till beredningarna.

Son

Den har samma storlek som den marockanska couscousen men den har en mer gulaktig färg. Det finns flera typer av hirs och ingen av dem innehåller gluten. Denna mat är infödd i Afrika och konsumeras i stor utsträckning i Asien. Liksom bovete ger det många fördelaktiga näringsämnen.

Vi kan använda det som om det vore ris eller havregryn, perfekt för en gryta eller soppa. Du kan göra en typisk arabisk sallad, tabulén, men i stället för att lägga till couscous, lägg till hirs.

Amaranto

Anses vara en supermat, precis som quinoa. Amaranth är mycket rik på vegetabiliska proteiner, innehåller kalcium, magnesium och kalium. Det kan konsumeras som garnering för en soppa eller i en grillad stek.

Ursprungligen från Centralamerika är det mycket viktigt i Maya och Aztec-köket. Dess färg är ljusgul och Den kan användas i både salta och söta recept.

Durra

Kanske mindre känd eller mindre hörd, denna spannmål är typisk för Asien och det tropiska Afrika. Det finns flera typer av denna spannmål och dess färg varierar från gul till lila. Ger många antioxidanter. Dess smak är smidig och subtil och det kan användas för ett stort antal läckra recept.

Det är perfekt att äta till frukost eftersom det är mycket tillfredsställande och ger oss mycket energi.

Som du kan se finns det flera alternativ till vete, mjöl och alla förbjudna produkter för celiac. Dessutom lhan företag är mycket medvetna om denna intolerans eller allergi och varje gång de tillverkar sina produkter utan gluten, från påsad potatis, korv eller öl.


Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.