Har du någonsin undrat om du gör tillräckligt för att göra dina pastasallader friska? Lågt i fett men högt i kolhydrater, pasta kan vara en kraftfull allierad om den används väl. Och en fiende som ökar risken för fetma om du tar för stora portioner och åtföljs av rött kött och feta såser.
Välj fullvete pasta. Genom att ge mer fiber än vanlig vit pasta smälter den långsammare. Detta förlänger känslan av fullhet och hjälper till att upprätthålla en konstant nivå av glukos i blodet.
Se till att hela vetemjöl är förnamnet på ingredienslistan. Och kom ihåg att även om det är hälsosammare, måste du vara lika uppmärksam på storleken på portionerna för att inte inta mer kalorier än du kan bränna på en dag.
Var generös med grönsaker. Använd pastan som bas och tillsätt sedan en god handfull grönsaker. Ett tips: om du skär dem i spagetti eller nudlar, kommer du att känna att du njuter av en större del av din favorit pastasallad.
Zucchini, morötter, spenat, paprika, aubergine, ärtor, broccoli och nästan vilken grönsak du än kan tänka dig kommer att fylla dina pastasallader för mycket få kalorier. Du kan lätt sautera dem eller ånga dem.
Runda upp det med protein. Nu när vi har gott om grönsaker på en fullkornspastabas är det dags att lägga magert protein. Några bitar av skinnfri kyckling (grillad eller ångad), några räkor och till och med köttbullar (om de är kyckling eller kalkon) är de bästa alternativen. Vegetarier kan göra köttfria köttbullar av nötter och baljväxter.