mycket radikal libres De produceras naturligt av kroppen inom ramen för många kemiska processer. De är väsentliga för att skydda kroppen, specifikt bekämpa vissa bakterier eller vissa virus. I vilket fall som helst är dessa fria radikaler det ämnen instabil, som kan reagera med andra molekyler och orsaka problem i celler. Vi pratar om oxidation.
Medan hans närvaro i kropp det är inte överdrivet, kroppen kan bekämpa dem och återfå den skada som orsakats. Men när denna balans bryts, störs kroppens normala funktion, det är det stressen oxidativ.
Fria radikaler, när de är för många, attackerar celler, proteinerna de innehåller, de DNA, som har som en huvudsaklig följd ett påskyndat åldrande. Detta resulterar i ett större utseende av rynkor, en ökad risk för hjärtsjukdomar, cancer.
detta obalans mellan produktionen av fria radikaler och kroppens försvar kan förklaras av många faktorer. De Antioxidanter De utgör kroppens reaktion på attackerna från fria radikaler. Deras effekt är att neutralisera dem vid överskott och att avgränsa deras skada.
Tillåter installation av en balans mellan försvar och produktion av fria radikaler. Det senare bör inte elimineras utan bara neutraliseras när de produceras i överskott för att förhindra riskerna med stressen oxidativ.
en matning Dåliga antioxidanter kan vara en orsak till obalans och förklarar kroppens oförmåga att effektivt bekämpa fria radikaler. Utöver valet av mat har vissa vanor som tillagningstid eller konservering av mat en tendens att tömma de näringsämnen som är rika på Antioxidanter.