De finns i den mänskliga kosten förutom makro y mikronäringsämnen, en serie icke-näringsämnen, bioaktiva, växtbaserade föreningar viktiga för hälsan, allmänt kända som fytoöstrogener.
mycket fytoöstrogener De är växtföreningar, fytokemikalier, utan steroider, av varierande struktur. De finns i många frukt, grönsaker och spannmål. Den fytoöstrogener är huvudsakligen flavonoider, dessa är de mest kända, aktiva och relevanta för mänsklig konsumtion.
Isoflavoner: de är i soja och i rödklöver.
De är de mest kraftfulla ur en östrogen synvinkel.
isoflavoner i kosten: genistein y Daidzein, de är i grönsaker (soja, kikärter, linser, bönor).
Su verkningsmekanismen aktiveras när den förändras av tarmfloranmetaboliseras och transformeras av levern.
- Soja: riklig källa till isoflavoner.
Det kan konsumeras som sojabönor eller i biprodukter gjorda av dem: texturerat protein, sojamjölk, sojamjöl, miso (sojabönpasta) och tofu (Tofu), såväl som fermenterade sojabönor.
Det rekommenderas att använda sojaprotein som köttersättning. Sojakonsumtionen bör vara minst 20 gram/dag.
- Rödklöver (trifolium föreställning): är en annan källa till isoflavoner.
Dess föreningar metaboliseras efter konsumtion i genistein y daidzein.
Dessa föreningar liknar östradiol (E 2) i sin form och sin lilla östrogena aktivitet.
Lignano (det är inte en flavonoid): det är i linfrön.
- Linne:
Det är malt vid tidpunkten för konsumtion för att dra fördel av lignan närvarande under skalet; annars metaboliseras den inte i tarmen och fyller inte sin funktion.
Fröna måste alltid ha en strikt kvalitetskontroll och vara exklusiva för mänskligt bruk.
mycket fytoöstrogener kan bete sig som östrogenagonister eller -antagonister. Alternativa terapier till Hormonersättningsterapi (HRT) baseras på fytoöstrogener.
Livsmedel med högst fytoöstrogener:
- Linfrö
- sojaböna
- Tofu
- sojayoghurt
- sesamfrön
- linbröd
- Multigrain bröd
- Sojamjölk
- humus
- Ajo
Källa | Artikel av Dr. José Nader (Gynekolog)
Jag försöker gradvis införliva produkter med näringsvärde i min kost som sojabönor, nötter och linser. mandel, lin etc. Så jag försöker återvinna benmassa eftersom jag lider av benskörhet, lyckligtvis idag finns det mycket information.