Om choklad har mycket fett, varför är det bra?

El choklad Idag har det blivit en hälsostjärna, eftersom dess fördelaktiga egenskaper sträcker sig till nästan alla nivåer, beroende på de olika studier som har bekräftat det, men det finns en vändpunkt med avseende på dess höga fettinnehåll, vilket genererar frågan som vi exponerar i titeln, ”om den är så rik på fett, är det?Varför är det så bra?.

Som en vanlig faktor är de allmänna rekommendationerna för daglig konsumtion en bar om dagen, som kan variera mellan 15 och 20 gram, men denna dos är alltid föremål för individuella villkor och professionella rekommendationer när det finns övervikt, eftersom den typ av choklad rekommenderas, “svart”(Utan mjölk) och halv bitter (låg sockerhalt).

När det gäller frågan om fetter finns det några goda nyheter, eftersom fetterna i choklad (nämnd sort) skulle öka kraftigt colesterol, dess sammansättning är 1/3 oljesyra, 1/3 stearinsyra och 1/3 palmitinsyra:

• Oljesyra; Det är ett friskt eller enkelomättat fett, som också finns i olivolja.
• Stearinsyra; Det är ett mättat fett, men forskning definierar att denna typ har en neutral effekt på kolesterol.
• Palmitinsyra; Det är ett mättat fett, som om det ökar kolesterolet

Vilket innebär att endast 1/3 av fettet i mörk choklad Det kan betraktas som dåligt för kolesterolnivåer, något som regleras av den konsumerade mängden, vilket leder till en större mängd allmänna fördelar.