Med tanke på dess många fördelar, betor är en mat som alla bör ta med i sin kost, men ibland vet vi inte hur man gör det.
Här förklarar vi en enkelt burgerrecept med vilken du kan få tillgång till en bättre tarmtransitering, reglering av blodtryck och förebyggande av för tidigt åldrande. Om du äter rödbetor regelbundet kommer du också att gå ner i vikt tack vare dess mättande egenskaper.
Ingredienser
1 kopp morötter skuren mycket tunn
1 kopp kål, mycket finhackad
1 kopp rå rödbetor hackad finhackad
1 kopp kokt quinoa
1/2 kopp finkrossade risflingor
1/2 kopp valnötter, skuren i mycket små bitar
1 liten riven lök
2 msk olivolja
2 stora ägg
1/4 kopp persilja
1/2 tsk salt (valfritt)
1/2 tesked peppar
Sallad (att servera)
Skivad avokado (att servera)
Skivad tomat (för servering)
8 glutenfria bullar (att servera)
Förberedelser
I en stor skål kombinerar du morötter, kål, rödbetor, quinoa, risflingor, valnötter, olivolja, ägg, persilja, salt och peppar. När du har kombinerat alla ingredienser väl, kyl dem i minst 30 minuter.
Ta ut skålen ur kylskåpet och fortsätt med att förbereda 8 små hamburgare medan du förvärmer ugnen till 200 ºC. Baka tills den är gyllenbrun, vilket tar cirka 25 minuter.
Lägg sedan varje hamburgare i motsvarande bulle tillsammans med sallad, avokado och tomat för att få en näringsrik måltid på endast 385 kalorier, 12 gram fett (varav 2 är mättade), 8 gram protein, 8 gram fiber, 63 gram kolhydrater, 7 gram socker och endast 47 mg kolesterol och 441 mg natrium.