Lentil sareng kagunaanna

nu lentil henteu ngan ukur aya seueur sumbangan gizi, tapi tiasa ogé kalebet dina rupa-rupa piring sapertos sup, rebus sareng salad; aranjeunna tiasa asak dina persiapan panas atanapi tiis atanapi bahkan sakumaha hiasan salaku gaganti kacang.

Salah sahiji ciri utami na nyaéta ayana protéin sayuran; Nyatana, kacang-kacangan mangrupikeun anu paling nyayogikeun jinis protéin pikeun sadaya sayuran, diantara anu 20 sareng 25%.

Upami anjeun nuturkeun a diet vegetarian, tiasa ngagabungkeun kacang polong ieu sareng piring sangu anu kakuatan protéinna ningkat sareng ku cara kieu ngagantikeun konsumsi daging. Disarankeun ngahakanana 3 kali saminggu.

Sejen tina seueur manpaatna nyaéta aranjeunna rendah gajih sareng rendah koléstérol, éta mangrupikeun sumber serat, kalsium, beusi sareng vitamin B-kompléks anu saé; aranjeunna ogé murah sareng gampang disiapkeun.

Béda sareng nagara sanés, Spanyol sareng India ngagaduhan macem-macem lentil warna coklat, héjo atanapi beureum sareng ukuran anu bénten anu nyayogikeun raos anu béda pikeun masing-masing tuang anu disiapkeun sareng aranjeunna. Sababaraha conto nyaéta: verdina, armuña, pardina, beluga, de Puy, Urad Dal, ratu, layung sareng kapala beureum.

Tip:

• Upami anjeun nganggo lentil ukuran ageung anjeun kedah soak aranjeunna sapeuting sateuacan nganggo aranjeunna; lamun aranjeunna leutik ieu teu perlu.
• Pikeun dilestarikan, perlu simpen aranjeunna dina tempat anu tiis sareng garing di mana aranjeunna henteu nampi sinar panonpoé atanapi balukar asor.
• Panutup ogé stews disiapkeun kalayan legume ieu sabab condong nyerep bau sareng rasa tina tuangeun sanés.

sababaraha conto cybal Éta nyaéta: lentil sareng udang paella, sup lentil sareng suung sareng salad lentil sareng paprika sareng ham serrano.

Sumber: Méja Alus (Réformasi)

Gambar: Flickr