Тхе сочива не само присутна бројни прехрамбени доприноси, али се такође може укључити у разна јела као што су супе, чорбе и салате; могу се кувати у топлим или хладним припремама или чак као украси као замена за пасуљ.
Једна од његових главних карактеристика је присуство биљних протеина; У ствари, махунарке су оне које дају највише ову врсту протеина од свих поврћа, међу којима је 20 и 25%.
Ако је следите вегетаријанска исхрана, моћи комбинујте ову махунарку са тањиром пиринча са којим се побољшава његова протеинска снага и на тај начин заменити конзумацију меса. Препоручује се конзумирање 3 пута недељно.
Још једна од многих његових предности је та што јесу са мало масти и са мало холестерола, добар су извор влакана, калцијума, гвожђа и витамина Б групе; такође су јефтини и једноставни за припрему.
За разлику од других земаља, Шпанија и Индија имају разноврсно сочиво смеђе, зелене или црвенкасте боје и различитих величина који пружају другачији укус свакој храни припремљеној са њима. Неки примери су: вердина, армуна, пардина, белуга, де Пуи, Урад Дал, краљица, гримизни и црвени поглавица.
Савети:
- Ако користите сочиво велике величине морате их намочити преко ноћи пре њихове употребе; ако су мали ово није потребно.
- Да би се сачувао, неопходно је чувајте их на хладном и сувом месту у којима не добијају сунчеву светлост или ефекте влаге.
- Добро покријте чорбе припремљене са овом махунарком јер теже да упијају мирисе и окусе друге хране.
Неке цимбал примери То су: паеља од сочива и шкампа, супа од сочива са печуркама и салата од сочива са паприком и серано шунком.
Извор: Добра табела (реформа)
Слика: Флицкр
ОВО МИ ЗАИСТА ЧИНИ ВРЛО БЕЗГАСНО ЗА СИРОМАШНУ ДЕЦУ КОЈА ИСТРАЖУЈУ ЛЕНТЕХУ И ФОТОГРАФИЈЕ СУ ВРЛО РУЖНЕ ЕА.