Л адуки пасуљ Припадају врстама махунарки, јер су мале величине и врло тамне боје. Садрже витамине А и оне из групе Б и богате су минералима попут натријума, калцијума, гвожђа и фосфора.
Овај пасуљ је унутар махунарки која садржи нижа енергетска вредност, али као и све махунарке, и његов унос треба контролисати када се држе дијете за мршављење због уноса калорија. Морамо такође значити да ова махунарка има мало масти.
Ова врста пасуља је јако конзумирају вегетаријанци с обзиром да је пријатног укуса и може се јести у препаратима као што су варива, салате и супе, изузетно је корисна храна ако се комбинује са смеђим пиринчем.
У оквиру јапанске кухиње широко се користи, посебно у слатким припремама, попут посластица. Саветује се да се пре кувања адуки пасуља натопи преко ноћи, а затим промени воду и скува као било коју махунарку.