Fosfori është një përbërës shumë i rëndësishëm në çdo dietë. Roli i tij më i njohur është forcimi i kockave dhe dhëmbëve (prandaj është jetësor gjatë fëmijërisë), por gjithashtu ndërhyn në shumë procese të tjera trupore.
Nuk është për t'u habitur, që është minerali i dytë më i përhapur në trup pas kalciumit e nevojshme për të ndihmuar qelizat të funksionojnë si duhet. Trupi gjithashtu përdor sasi të vogla për të mbajtur të shëndetshme indet dhe lëngjet. Sidoqoftë, shumë mund të çojë në probleme shëndetësore.
Ushqime fosforike
Fosfori gjendet natyrshëm në produktet e qumështit, mish dhe bimë. Fosfatet rrisin aromën dhe lagështinë në mishin e ushqimeve, ushqimet e ngrira, drithërat, djathrat dhe produktet e pjekura, si dhe në pijet freskuese dhe përzierjet e çajit të ftohtë.
- Viçi
- Pollo
- mish derri
- merluc
- shojzë e Atlantikut Verior
- salmon
- sardele
- Peshku i tonit
- Qumështi i lopës
- queso
- Kos
- Elbi
- grurë
- Avena
- misër
- Farat e lulediellit, kungullit dhe lirit
- Arroz
- Frutos secos
- patate
- Patate e embel
- ato Champia ±
- Bizele të gjelbërta
- Fasulet e zeza
- Qiqra
- thjerrëzat
- Soje
- Tofu
- Cokollate
- vezë
- spinaq
- Lakër jeshile
- Rrepë
- brokoli
- Espárragos
- Marule rome
- Domate
- AJO
- kastravec
- piper
Shumica e ushqimeve të listuara më sipër janë gjerësisht të disponueshme, kështu që nëse shëndeti juaj është i mirë, nuk ka asnjë arsye pse nuk duhet të merrni fosfor të mjaftueshëm nga dieta juaj dhe ju duhet të përdorni shtesa.
Përfitimet e fosforit
Trupi ka nevojë për fosfor që truri, veshkat, zemra dhe gjaku të funksionojnë si duhet. Ky mineral luan një rol në formimin e kockave, tretjen, tranzitin e zorrëve, prodhimin e proteinave, ekuilibrin hormonal, prodhimin e energjisë, riparimin e qelizave, funksionin e trurit dhe përdorimin e lëndëve ushqyese.
Duhet të theksohet se, për të qëndruar të shëndetshëm, është thelbësore të sigurohet që nivelet e këtij minerali të jenë të ekuilibruara me ato të magnezit dhe kalciumit.
Fosfori dhe kockat
Meqenëse më shumë se gjysma e masës kockore është e përbërë nga fosfat, marrja vetëm e kalciumit nuk mjafton për të arritur forcimin e plotë të kockave. Fosfori është gjithashtu i nevojshëm për të ruajtur shëndetin e kockave.
Për fat të mirë, të dy mineralet (kalciumi dhe fosfori) gjenden natyrshëm në qumështore, por duhet theksuar se shumica e suplementeve të kalciumit, si dhe ushqimet dhe pijet e pasuruara me kalcium, nuk përmbajnë fosfor.
Njerëzit të cilët kanë nevojë të rrisin masën e tyre kockore me ndihmën e suplementeve preferohen të zgjedhin një suplement që përmban si kalcium ashtu edhe fosfor, sesa vetëm kalcium.
Fosfori dhe truri
Për të siguruar funksionimin e duhur të trurit është e nevojshme të keni nivele normale të fosforit në trup. Dhe është një përbërës thelbësor në qelizat e trurit. Studimet lidhni këtë mungesë mineralesh me një rrezik në rritje të mosfunksionimit njohës dhe sëmundja Alzheimer dhe çmenduria e fillimit të hershëm.
Shenjat e mungesës së fosforit
Dobësia e kockave, kavitetet, rakitizmat dhe të tjera probleme të lidhura me kockat Ato janë ndër simptomat më të rëndësishme të mungesës së fosforit. Kjo sepse minerali me të cilin kemi të bëjmë me këtë rast vepron në një mënyrë të ngjashme me kalciumin, duke siguruar rezistencë ndaj kockave.
Mungesa e fosforit gjithashtu mund të shkaktojë humbje të oreksit dhe mungesa të energjisë për të kryer aktivitete rutinë që deri atëherë nuk paraqisnin as vështirësinë më të vogël. Gjithashtu, pasja e niveleve shumë të ulta të këtij minerali mund të shkaktojë gjithashtu ankth, dridhje, humbje peshe dhe ngadalësim të rritjes.
Foshnjat deri në gjashtë muaj rekomandohet të arrijnë 100 mg në ditë; dhe 275 mg midis 7 dhe 12 muajve. Shifra e rekomanduar midis 1 dhe 3 vjet është 460 mg në ditë; 500 mg midis 4 dhe 8 vjet dhe 1.250 mg midis 9 dhe 18 vjeç. Për ata 19 vjeç e lart, sasia e rekomanduar ditore e fosforit është 700 mg.
Rreziqet e fosforit të tepërt
Teprica e kësaj lënde ushqyese është shumë më e zakonshme sesa mungesa e saj. Njerëzit që abuzojnë me ushqime të përpunuara (ushqime të shpejta, pije freskuese, etj.) Rrezikojnë të tejkalojnë 700 miligramë të rekomanduar çdo ditë. Y kur ka shumë fosfor në trup mund të zhvillohen probleme shëndetësore.
Një çekuilibër në marrjen e ushqyesve të tjerë gjithashtu mund t'i ekspozojë njerëzit ndaj shanseve më të mëdha për sëmundje të veshkave, humbje të kockave, sëmundje kardiovaskulare dhe gjendje të tjera kronike.
Tek njerëzit me sëmundje të veshkave, ajo mund të mblidhet në trup dhe të shkaktojë dekalcifikimi i kockave dhe sëmundja e zemrës. Për këtë arsye, është shumë e rëndësishme që këta njerëz të marrin informacion të saktë në lidhje me sasitë e fosforit në ushqimet në dietën e tyre.
Disa nutricionistë këshillojnë kufizimin e fosfateve në dietënëse keni apo jo sëmundje të veshkave. Për ta bërë këtë, ata ofrojnë rregulla bazë si qëndrimi larg sodës dhe kërkimi i fjalës "fosfat" në etiketat e përbërësve. Kjo fjalë mund të gjendet vetëm ose në kombinim me të tjerët.
Sidoqoftë, strategjia më e mirë për të shmangur rreziqet shëndetësore që paraqiten nga fosfori i tepërt është planifikoni një dietë të bazuar në ushqime të freskëta sesa në ushqime të përpunuara.