Nëse keni nevojë të përmirësoni planin tuaj të ngrëniesKefiri është një ushqim që ia vlen të merret parasysh për shkak të përfitimeve të tij të konsiderueshme. Ju mund ta përdorni atë si një alternativë ndaj kosit, për shembull, për shkak të përmbajtjes së saj më të ulët të sheqerit. Ka edhe shumë njerëz që e përdorin atë si një vakt të vetëm në një nga katër ose pesë vaktet e tyre në ditë.
Lidhur me dietat e humbjes së peshës, ushqimi që na shqetëson me këtë rast është i pajtueshëm me ta. Thjesht duhet të vini bast për varietete me pak sheqer dhe pa aromë të shtuar. Më pas, mund ta provoni ta aromatizoni në shtëpi në shumë mënyra.
Çfarë është kefir?
Isshtë një produkt qumështi. Madeshtë bërë duke fermentuar qumësht (mund të përdoret qumështi i lopës, i deleve ose i dhisë) me nyjet e kefirit, të cilat janë të përbëra nga baktere të acidit laktik, maja dhe polisaharide. Origjina e kësaj pije qumështi është e vendosur në rajonin e Kaukazit, edhe pse aktualisht mund të gjendet në shumicën e supermarketeve - hidhni një sy në pjesën e kosit.
E pasur me proteina, vitamina B, minerale dhe baktere të mira, ky ushqim ka një qëndrueshmëri të trashë. Sa i përket shijes, është i ëmbël dhe i thartë (më i fortë se kosi normal). Disa janë pak të gazuara. Meqenëse versionet e frutave mund të përmbajnë disa lugë çaji sheqer për racion, është më mirë të përdorni një varietet të rregullt. Mund ta merrni më vete ose ta shtoni në smoothiet dhe sallatat tuaja.
përfitimet
Cilësitë probiotike (duke tejkaluar kosin normal) i atribuohen asaj, të infuzuara nga nyjet e kefir. Në këtë mënyrë, ndihmon në ruajtjen e ekuilibrit në bakteret e zorrëvesi dhe trajtimin e diarresë dhe sindromës së zorrës së irrituar.
Bakteret e saj të mira zvogëlojnë gazrat, nxisin aftësinë për të lëvizur zorrët dhe ofrojnë lehtësim nga stomaku i mërzitur. Ndryshe nga bakteret dhe maja në kos, ato në këtë pije mund të qëndrojnë në traktin gastrointestinal për një periudhë të gjatë kohore.
Hasshtë shoqëruar gjithashtu me përfitime për ekzemën, stresi, hipertensioni, kolesteroli i lartë, diabeti, inflamacioni dhe kanceri. Megjithatë, akoma më shumë kërkime kërkohen në lidhje me këtë.
Për shkak të probiotikëve, kefiri gjithashtu mund të ndihmojë trajtojnë dhe parandalojnë infeksionet e traktit urinar. Po kështu, shumë njerëz me intolerancë ndaj laktozës mund ta marrin atë sepse përdor laktozë për të prodhuar acid laktik, përgjegjës për pjesën më të madhe të aciditetit të tyre.
Kefir uji
Kefiri i ujit është pa qumësht, gjë që e ndihmon atë të shijojë cilësi më të butë dhe më të lehtë se kefiri i qumështit. Advisshtë e këshillueshme për veganët, si dhe për të mbajtur linjën.
A keni nevojë për të humbur peshë? Kefiri i ujit mund t'ju ndihmojë të shkurtoni disa kalori nga dieta juaj. Ju mund të merrni një alternativë pa sheqer ndaj pijeve të buta të rregullta duke shtuar ujë të gazuar..
Nëse preferoni ta pini vetë, sigurohuni që të ketë pak sheqer. Ju mund të shtoni aromë në shtëpi përmes frutave, bimëve dhe erëzave. Ne anen tjeter, qumështi i perimeve mund të shtohet për të përgatitur një kefir qumështi pa qumësht.
Qefir lope
Kefiri i lopës korrespondon me kefirët e qumështit. Qumështi i lopës është më i konsumuari në Perëndim. Numri i madh i varieteteve paraqet një avantazh mbi pjesën tjetër, pasi mund të përshtaten më mirë me preferencat personale të dikujt sesa kefirët e tjerë të qumështit.
Duhet të theksohet se qumështi i lopës ofron shumë lëndë ushqyese, duke përfshirë aminoacide të shumta thelbësore që mbeten në produktin përfundimtar. Ju mund të bëni kefir në shtëpi duke përdorur qumësht lope, si dhe çdo lloj tjetër. Nyjet e kefirit duhet të ngjyhen në qumësht për një minimum prej 24 orësh. Intensiteti i aromës së tij rritet ndërsa procesi i fermentimit vazhdon.
Ju mund të përdorni kefir lope ose ndonjë qumësht tjetër për të zëvendësuar përbërësit si gjalpi, salcë kosi dhe natyrisht kos në recetat tuaja të preferuara për produkte të pjekura, pure patatesh dhe supave. Rezultati është vakt më ushqyes me të gjitha përfitimet mahnitëse të kefir.
Kefir dhie
Qumështi i dhisë konsiderohet si një nga më të mirët për përgatitjen e kefir. Përparësitë e tij përfshijnë se siç duket qumështi i dhisë tolerohet më mirë sesa qumështi i lopës. Një shenjë e mirë në këtë drejtim është tendenca e saj për të prodhuar më pak krem sipërfaqësor. Kjo cilësi ndihmon gjithashtu për të prodhuar një kefir qumështi më të imët. Sidoqoftë, aroma e saj është më e fortë, diçka që mund të shihet si kundër nga disa dhe si pro nga të tjerët. Si me gjithçka, kjo gjithashtu varet nga preferencat personale.
Pavarësisht nëse vini bast për kefir lope ose kefir dhie, gjëja e rëndësishme për të marrë përfitimet më të mira nga kefir, sipas ekspertëve, është që qumështi i përdorur është organik dhe me cilësi të lartë.