Një nga metodat më të mira për të hequr shijen i hidhur e kastravecit është ajo që tani do të paraqesim. Ju duhet të zhvishem kastravec me një thikë të mprehtë dhe prerë lëkurën në fund të rrjedhin. Convenientshtë e përshtatshme të ndalemi kur jemi afërsisht 3 centimetra nga rrjedhin. Për ta qëruar këtë perime, duhet ta bëni deri në fund të kastravecit, pasi është pjesa ku shija e hidhur është më e forta.
Pasi kastravec deri në pjesët ku përqendrohet shija e hidhur, thika shpëlahet siç duhet me ujë të ftohtë për të hequr të gjitha mbetjet e hidhërimit.
Pasi kastraveci të jetë qëruar në disa pjesë për të hequr shijen e hidhur, duhet të pritet në dysh. Më pas, ne rekomandojmë heqjen e të gjitha drithërave, sepse trangujve kur ato janë në një moshë të caktuar, zakonisht të pranishme fara që mund të ndikojë në shije, duke ofruar një shije më të hidhur apo edhe të thartë. Sapo bima të jetë zbrazur dhe qëruar, duhet të pritet në kube ose feta në varësi të shijes.
Përveç lëkurës kastravec duke shtresuar me këmbëngulje mbi kërcellin, një nga mënyrat më të mira për të eleminuar shijen e hidhur është duke e vendosur atë në ujë. Pasi të qërohet, këshillohet ta vendosni në ujë të freskët për 2 orë në mënyrë që sheqer thithin dhe maskojnë atë shije të pakëndshme.
Me këtë teknikë, kastraveci merr një shije e shijshme dhe e lengshme. Pastaj mund të pritet sipas dëshirës dhe të kalitet sipas dëshirës, për shembull duke përdorur erëza të tilla si rigon dhe nenexhik.
Përveç vendosjes së kastravec në ujë të freskët, është gjithashtu shumë e efektshme ta lini në ujë shumë të ftohtë, ose me disa kube akulli për rreth 5 minuta. Një tjetër mundësi për të hequr shije i hidhur është ta vendosni në qumësht me sheqer për disa minuta, pasi ta keni qëruar, rezultati është befasues.