Ne e shohim fjalën gluten kudo, në etiketat e produkteve, në artikujt e ushqimit dhe në bloget e ushqimit. gastronom. Gluteni po zë fill, dhe jo për ndonjë arsye të mirë. Gluteni është një proteinë e pranishme në drithëra si p.sh. tërshëra, gruri, elbi ose thekra.
Më shumë raste të alergji ndaj glutenit, kështu që ndryshimi i dietave duhet të jetë i menjëhershëm. Gjëja perfekte është të bëni receta dhe t'i përshtatni ato ndaj alergjive, pasi në këtë rast, ne kemi përshtatur një recetë klasike të bukës në mënyrë që të konsumohet nga të gjithë ata njerëz celiakë.
Buka e farës pa gluten
Nëse nuk kemi alergji apo intolerancë ndaj glutenit asgjë nuk ndodh nëse konsumohet bukë e zakonshme, megjithatë, kjo bukë fara do t'ju magjepsë për aromën e saj dhe për përfitimet e saj të mëdha.
Për ta përgatitur mund të zgjedhim fara lini, susam, fara chia, kunguj, fara luledielli ose lulekuqe. Të gjitha janë mundësi të mira. Cfare ka me shume, ju mund të luani me aromat e erëzave që ju magjepsin më shumë, kerri, qimnon, kajenën, xhenxhefilin, etj.
Përbërësit
- 50 gram fara të ndryshme
- Një majë erëza, megjithëse është opsionale
- Vezë 2
- 40 mililitra ujë
- Një majë kripe deti
Preparación
- Së pari ne do të bluajmë të gjitha farat pranë erëzave. Ju mund të ndihmoni veten me një blender ose një mulli kafeje.
- Në një tas rrahni vezët, shtoni ujin dhe kripën e detit.
- Brumin do ta përziejmë në kallëpin që duam, mundësisht në mënyrë të zgjatur.
- Piqni në 100ºC për 45 minuta. Ne shmangim temperaturat e larta në mënyrë që të ruhen vetitë antioksiduese të farave.
Kjo bukë ka një rezultat shumë krokantik, duhet të kemi kujdes herën e parë që e bëjmë dhe të jemi të vetëdijshëm për strukturën e bukës. Duhet të jetë e thatë dhe e freskët. Kjo bukë është e përkryer për të shoqëruar të gjitha llojet e pates, salcave dhe djathrave. Meqenëse nuk ka maja, nuk është sfungjer, por më tepër i fortë, i përsosur për meze ndërmjet vakteve si një meze të lehtë e shëndetshme.
Test për të Bëni lloje të ndryshme të bukës së farës me lloje të ndryshme të erëzave, me kajen për t’i dhënë një prekje unike bukës sonë.