Interesi i shoqërisë për alternativat ndaj sheqerit është në rritje. Dhe nuk është çudi, pasi reputacioni i saharozës (sheqeri i bardhë) nuk del shumë mirë sa herë që bëhet një studim i ri.
Marrja e pakontrolluar e sheqerit mund të shkaktojë sëmundje të shumta, përfshirë obezitetin, diabetin dhe sëmundjet e zemrës. Varësia që mund të lëshojë ky ushqim është një tjetër arsye pse shumë njerëz vendosin të ulin humbjet e tyre dhe ta eleminojnë atë nga dieta e tyre. Ose të paktën aq sa është e mundur, pasi sheqeri është praktikisht kudo.
Stevia
Kjo është një nga alternativat më të njohura të sheqerit sot. Nxjerrë nga një fabrikë e Amerikës së Jugut të quajtur stevia rebaudiana, ky ëmbëltues përdoret në një larmi të madhe të produkteve ushqimore. Gjithashtu tregtohet si një ëmbëlsues tabletop i pluhurosur, loze dhe i lëngshëm.
Stevia ëmbëlson vaktet pa shtuar kalori. Sidoqoftë, është e nevojshme të bëhet dallimi midis bimës dhe produktit që arrin në dyqane. Për të nxjerrë glikozidet steviol janë të nevojshme një seri procesesh kimike, kjo është arsyeja pse nuk duhet të konsiderohet si një ëmbëlsues natyral.
Përfitimet shëndetësore që i atribuohen stevia janë vënë gjithashtu në pikëpyetje. Edhe pse ka shumë marketing prapa tij (shumë për disa), është një ëmbëlsues i sigurt për tu konsideruar nëse keni nevojë për të zvogëluar marrjen e sheqerit dhe kalorive.
Sheqeri i thuprës
Siç sugjeron emri i saj, sheqeri i thuprës nxirret nga thupra, konkretisht nga lëvorja e kësaj peme. Përbërësi aktiv i tij është xylitol, emër me të cilin njihet edhe ky ëmbëlsues.
Ka një ëmbëlsi të ngjashme me atë të sheqerit, por 40 për qind më pak kalori dhe një indeksi glicemik gjithashtu shumë më i ulët se sheqeri i bardhë (7 kundrejt 59). Gjithashtu nuk rrit nivelet e insulinës në gjak.
Përparësitë e saj nuk mbarojnë këtu, pasi duhet theksuar se ka qenë i lidhur konsumi i sheqerit të thuprës një rritje në prodhimin e kolagjenit dhe parandalimin e kaviteteve.
eritritol
Ashtu si xylitol, eritritoli është një alkool sheqeri që nuk ngre nivelet e insulinës në gjak. Në vend të kësaj, e tij marrja e kalorive është akoma më e ulët se xylitol (0.2 kalori për gram kundrejt 2.4). Shijon shumë si sheqeri i rregullt, por përmban vetëm 6 përqind të kalorive të tij.
Eritritoli tolerohet shumë mirë, por është e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje dozës maksimale ditore të treguar në udhëzimet e produktit. Tejkalimi i tij mund të çojë në probleme të vogla të tretjes. Vlen gjithashtu të kujtohet se, megjithëse kjo është me pak kalori, nuk është e përshtatshme të abuzoni me ndonjë ëmbëlsues, veçanërisht nëse po e bëni me qëllim të humbjes së peshës.
Miel
Mjalti është një lëng i artë që është shoqëruar me përfitime të panumërta të brendshme dhe të jashtme, përfshirë shtypjen e kollës dhe forcimin e flokëve. Pavarësisht se përmbajnë vitamina, minerale dhe përbërës të tjerë, disa nutricionistë theksojnë se, duke folur nga ushqimi, nuk paraqet ndonjë përfitim shëndetësor. Arsyeja është se sasitë e këtyre lëndëve ushqyese të pranishme në mjaltë janë shumë të vogla dhe, përveç kësaj, ajo konsumohet në të njëjtën mënyrë në pjesë shumë të vogla.
Për më tepër, Necessaryshtë e nevojshme ta konsumoni atë në mënyrë të moderuar për shkak të pasurisë së tij në një lloj sheqeri të quajtur fruktozë. Pra, nëse mjalti abuzohet, rreziku i shfaqjes së sëmundjeve nuk është shumë më i ulët sesa me sheqerin.
Më shumë alternativa ndaj sheqerit
Më poshtë janë pjesa tjetër e alternativave ndaj sheqerit që mund të gjeni në supermarkete dhe dyqane të specializuara.
Shurup Agave
E nxjerrë nga bima e agave, kjo ëmbëlsues ai duhet të konsumohet në moderim për shkak të pasurisë së tij në fruktozë.
Shurup jakoni
Yacon është një tjetër bimë që mund të përdoret për të bërë shurup. Cilësia e tij më e jashtëzakonshme është ajo siguron vetëm një të tretën e kalorive të sheqerit normal.
Melasë
Melasa është një lëng i ëmbël me një qëndrueshmëri të ngjashme me mjaltin. Merret nga zierja e sheqerit të kallamit. Edhe pse mund t’ju japë të luani në recetat tuaja, thellë poshtë është akoma një formë sheqeri, e cila është arsyeja pse si një alternativë nuk do të ishte më e mira.
Sheqeri i kokosit
Ky ëmbëltues nxirret nga lëngu i pemës së kokosit. Nëse ajo që ju nevojitet është të shkurtoni kaloritë, jo një mundësi më e mirë se vetë sheqeri. Alsoshtë gjithashtu e lartë në fruktozë.
Fjala e fundit
Të gjitha këto alternativa ndaj sheqerit konsiderohen të sigurta. Megjithatë, asnjë prej tyre nuk është më i natyrshëm se të tjerët. As nuk mund të thuhet se ndonjë prej tyre përfaqëson përfitime shëndetësore që vlen të përmenden.
Stevia, xylitol dhe eritritoli shpesh konsiderohen si opsionet më të mira. Më në fund, dhe përkundër faktit se marrja e kalorive në disa mund të jetë më e ulët se në të tjerët, gjëja e rëndësishme është të mos abuzoni me ndonjë ëmbëlsues, qoftë sheqeri apo ndonjë nga alternativat e diskutuara këtu.