El galley -sidaaloo yeedhay masago ama panocha- Waxay asal ahaan ka soo jeeddaa Ameerika, hase yeeshe xilligan si ballaaran ayaa looga beeraa Yurub oo si ballaaran loogu cunaa Afrika (waa dalagga wax soo saarka sare heer caalami ah).
Su isticmaalka cuntada Waa mid badan oo aad u kala duwan, maadaama loo isticmaali karo saladin maraq iyo suxuun dhaqameed kala duwan. Laatiin Ameerika - iyo gaar ahaan gastronomy-ka Mexico - waxay u adeegtaa mid ka mid ah waxyaabaha ugu muhiimsan oo noocyo kala duwan oo cuntooyin ah.
Si la mid ah galley iyo saliid galley ah si ballaaran ayaa loo isticmaalaa iyo alaabooyinka ka dhasha cajiinka galleyda waxay ku beddelaan marar badan roodhida qamadiga; ah tortillas Waxay sidoo kale qayb ka yihiin suxuunta sida tacos, quesadillas iyo enchiladas.
Cunnooyinka caadiga ah
Boorash- In kasta oo cunnadan ay ahayd mid ka soo jeedda Amerindians-ka waddanka, haddana laga soo bilaabo 1947 waxay caan ku noqotay tiyaatarada filimada - dhaqankaasina waa soconayaa ilaa maanta.
Barafka.- Waxaa lagu sameeyaa hadhuudh, lagu kariyey epazote iyo cusbo, waxaana loogu adeegaa hal galaas iyo nooc kasta oo uunsi ah (sida liin, basbaas shiidan iyo majones).
CabitaankaSida uu isagu yahay atole (waxaa lagu sameeyay cajiinka galleyda, biyo ama caano, macaan iyo xawaash) sida chicha (cabitaan qallalan oo lagu saleynayo hadhuudhka), waa cabitaanno aad ugu badan waddamada Latin Amerika.
Propiedades
Warshadani waxay ku badan tahay cusbada sida potassium y flavonoids, wada tashi guryaha durayo e hypotensive. Waxa kale oo ay leedahay halsano con waxqabadka hypoglycemic y tannins maxay yihiin astringents -Kee bogsada, dib u dhigaa oo joojiya dhiigbaxa-.
Como isticmaalka la mariyo wuxuu noqon karaa kaaliye gudaha cambaar qalalan iyo cudurada sida ichthyosis, ka psoriasis iyo xitaa gudaha maqaarka qalalan iyo xuubka siilka. Si kastaba ha noqotee waa lagula talinayaa iska ilaali isticmaalkeeda xilliga uurka iyo nuujinta.