In muddo ah hadda, nooc cusub oo shaah cagaaran ah ayaa ka soo baxayay dukaamada kafeega, shaaha cagaaran ee caanka ka ah Bariga, loona yaqaan Matcha. Waa mid ka mid ah ugu caansan dhadhankeeda dartiis, astaamaha iyo sababta oo ah waa wax aad u badan.
Shaahaan waxaa laguhelaa qaab gaar ah qalalantiisa awgood, waa mid sifiican udhaca oo aad ufiican isla markaana caawimaad kahelaya dhagax dhagax si tartiib tartiib ah u wareegaya.
In kasta oo shaahani u muuqdo mid aad u casriyeysan, diyaarintiisu waa mid aad u fudud. Marka xigta waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo koob wanaagsan shaah matcha.
Diyaarinta shaaha Matcha
Diyaargarow sax ah waxaan u baahan doonaa weelashaada ku habboon in la abuuro isku-xirnaanta runta ah iyo tan dhabta ah, hase yeeshe, haddii aan la heli karin waxaan adeegsan karnaa mala-awaasheenna oo aan kula qabsan karnaa farsamooyinkeenna galbeedka.
- Marka hore shaaha waxaa la dhigayaa a bol loo yaqaan chawan, iyada oo gacan laga helayo bambooyin la yiraahdo chazaku iyo emulsion oo leh biyo yar oo kulul iyadoo la adeegsanayo a waalan sidoo kale laga sameeyay bamboo, jajab. Waxaan soo jeedineynaa inaad isticmaasho qasacad caadi ah ama shaker.
- Si aad u gaarto isku-dheelitirnaantaas wanaagsan, ku shub shaaha shaaha weelka la kariyey oo ku dar dhexdooda 70 iyo 100 mililiitar biyo heerkulkeedu yahay 85º. Weelka waa inuu ku dhowaad buuxaa,
- Waa inaad garaaceen waxa ku jira ugu yaraan Saacadaha 30 ilaa la emulsified muuqaal qaro weyn iyo madax jilicsan oo jaad madax ah.
Este shaah matcha Qaro weyn waa takhasus gaar ah oo ku sii xoogaysanaya meelo badan iyo makhaayado ku yaal dalkeenna, waxaa la dhihi karaa waa mid ka mid ah moodooyinka cusub. Si aad si fiican ugu diyaariso, waa inaad labanlaabtaa qadarka shaaha biyahiisana loo yareeyaa 40 ama 50 mililitir. Ka tagida a joogteyn la mid ah malab dareere ah.