El garaaca, cabitaan pre-Hispanic caan ku ah Mesoamerica –waxaa badanaa Mexico-, Waxaa laga sameeyaa geedka agave (sidoo kale loo yaqaan maguey). Warshadani waa nooc Mareykan ah oo laga kala qeybiyo Texas ilaa Venezuela, inkasta oo 200 oo nooc oo jira, 150 ay joogaan Mexico.
Cabitaankan astaanta u ah dalkaas, waxaa lagu khamiyey malabka agave, kaas oo bixiya noocyo kala duwan faa'iidooyinka caafimaadka, oo ay ka mid yihiin guryaha nafaqada, guryaha bogsashada iyo dabcan guryaha firfircoonaan.
Waxa kale oo xusid mudan in malab ama sharoobada agave ay tahay a macaan dabiici ah oo ay cuni karaan dadka qaba cudurka macaanka, maadaama aysan kor u qaadin heerarka gulukoosta ee dhiiga.
Si aad u diyaarisid pulque, waa inaad ku xoqdaa dhirta maguey maqaarka bocorka oo aad uga tagtaa cawska si aad u khamiiriso seddex ilaa afar maalmood; heerka cabbitaanka khamrigu wuu kala duwan yahay iyadoo gacanta lagu sameeyo, laakiin celceliska ayaa badanaa Khamriga 6aad.
Halbeeggan ayaa sidoo kale loo yaqaan octly, Magaca Nahuatl ee dabiiciga ah pulque; Si kastaba ha noqotee, maalmahan sidoo kale waa wax aad u badan in pulque daaweeyay, kaas oo lagu diyaariyo iyada oo lagu shiido miro ama khudrad. Ku xabadaha celery, nuts geed, guava, strawberry iyo cambe Aad ayey caan u yihiin.
Wax xiiso leh oo ku saabsan cabitaankan ayaa ah waxaa loo isticmaali karaa dhadhan cusbo iyo macaan si isku mid ah, oo noocyo badan oo suxuun ah oo lagu daray dhadhankeeda la helo.
Suxuunta cusbada leh: Way kari kartaa isku qas suugada si aad ugu maydho hilibka cad, sida digaagga quruxda badan ee digaagga.
Suxuunta macaan: Way kari kartaa isku dar macmacaan caano ama caano, ama ku dar jellies, molasses iyo mousse sidoo kale macmacaan ahaan.
Cabitaanka: Marka lagu daro khamriga kaligood, waa la diyaarin karaa is biirsaday leh pulque ama xitaa qaso khamri y biir ah.
source: Miis wanaagsan
Sawirka: Flickr
Fadlan isii malabyada magay reseta ee hooyaday mar hore garaacday internetka mana ka heli karno meel kasta porrrrrrrrrffffffffiiiiiiissssss