La bur, oo lagu qeexay budada ka dhalata shiididda qamadi ama iniin kale, waxaa loo arkaa mid ka mid ah inta badan cuntooyinka aasaasiga ah aadanaha tan iyo, marka lagu daro bixinta weyn faa'iido, sidoo kale waxay bixisaa noocyo badan oo kala duwan fursadaha gastronomic.
ka badarka inta badan loo isticmaalo dubista ayaa ah sarreen, galley iyo higgaad (badar isku jira); Si kastaba ha noqotee, noocyo kale ayaa sidoo kale loo isticmaalaa, sida mesquite iyo xitaa tii digaag. Mid kasta oo ka mid ah noocyada kaladuwan ee bur ayaa la bixiyaa dheefaha nafaqada; Waa kuwan tusaalooyin tusaalooyinkan iyo hantidooda:
Bur bur leh gluten
- lagama maarmaan.- Lagu sameeyay miraha dhulka oo dhan, Bur noocaan ah wuxuu bixiyaa a nafaqada sare labadaba way kujirtaa qolofka gudaha sida dibedda ee hadhuudhka.
- Rye- kibis rooti ah laga diyaariyey burkan waxay leeyihiin a dhadhan adag oo qadhaadh, ku habboon in la raaco miraha la qalajiyey iyo lowska, iyo in lagu daro iniinyaha ama iniinyaha.
- Espelta.- Rootiga ka dhashay ayaa ah midab cad, dhadhan macaan iyo wax yar oo bacaad ah; badarkaan waxaa loo isticmaali jiray waqtiyadii hore in la diyaariyo biir ah y couscous (Cunto dhaqameed Carabi ah).
Bur bur aan lahayn Gluten
- Galley.- Bur burka waxaa laga diyaarin karaa miraha galley ha ahaato cad ama jaalle, kaas oo bixiya a midab iyo dhadhan daran.
- Amaranth.- Lagu sameeyay badarka amaranth, burkan waa hodan ku ah borotiinka waxaana loo isticmaalaa in lagu diyaariyo rootiyada iyo buskudka.
- Mesquite.- Burkaan waxaa laga sameeyay qeybaha la dubay iyo dhulka ka geedaha mesquite; wuxuu soo bandhigayaa a caraf iyo dhadhan dushaashad taas ayaa loo isticmaalaa rootiyada iyo buskudka - oo waliba soo bandhiga a nolosha shelf ilaa 12 maalmood-.
source: Dib u habaynta. Miis wanaagsan
Sawirka: flickr