Burkan higgaadiyay waxay hodan ku tahay niacin. 100 garaam oo bur ah higgaad ayaa ka kooban ilaa 5,5 miligram oo walaxdan ah, sidoo kale loo yaqaan fitamiin B3. Tani waxay ka dhigan tahay 5% in ka badan bur burka. Sida laga soo xigtay dhowr daraasadood oo cilmiyaysan, qadarka maalinlaha ah ee lagu taliyay ee niacin waa 20 milligram. Sidan oo kale, 100 garaam oo bur ah ayaa matalaya 27,5% wax kasta oo maalin walba loo baahan yahay.
Sida fitamiinada B ee intiisa kale, fitamiin B3 waxay bixisaa tamar ku saabsan dheef-shiid kiimikaadka, waxay soo saartaa hormoonnada galmada iyo hormoonnada si loola dagaallamo walwalka heerka qanjirada adrenals. Waxay kaloo hagaajisaa wareegga dhiigga waxayna yareyneysaa heerka kalastaroolka dhiigga ku jira.
Waa hodan ku ah Macdanta. Marka laga hadlayo burka qamadiga, daqiiqda la shiiday waxay ka kooban tahay macdano badan sida naxaasta, birta, zinc, magnesium iyo fosfooraska. Dhammaan waxyaalahan waxay ka caawiyaan jirka inuu si sax ah u shaqeeyo una oggolaado nidaamyada neerfaha, qalabka wadnahadifaac, qalfoof joog caafimaad qaba. Macdanta ka sokow, daqiiqda la kariyey ayaa sidoo kale hodan ku ah fiitamiinnada, gaar ahaan kuwa kooxda B iyo fiitamiin E.
Waa wax aad u firfircoonaan, maaddaama nafaqooyinkeeda ugu muhiimsan ay yihiin karbohaydraytyo, kuwaas oo, si kastaba ha noqotee, ka kaloor yar marka loo eego burka qamadiga caadiga ah. Bur badeedka ayaa sidoo kale loo yaqaan maadada sare ee borotiinada qiimaha bayoolojiga iyo astaamaha amino sida lysine, maqnaanshaha badarka kale.
Sababta oo ah waxay ka kooban tahay zinc, bur aad loo higgaadiyay ayaa leh guryaha wadnaha. Waxay hagaajisaa wareegga iyo shaqada marinka dhiigga guud ahaan. Maaddada magnesium iyo silicic acid waxay kaloo hagaajisaa wareegga dhiigga iyo shaqaynta nidaamka difaaca jirka, marka lagu daro hagaajinta unugyada. Magnesium wuxuu si gaar ah uga caawiyaa la dagaallanka hurdo la'aanta.
Dadka xasaasiyadda ku qaba sarreenka ama gluten Waxay si weyn kor ugu qaadayaan tayada noloshooda iyagoo cunaya bur bur ah. Si kastaba xaalku ha ahaadee, daqiiqda higaada ayaa laga mamnuucay dadka la il daran cudurka baruurta, maadama ay ku jirto maadada 'gluten'.
Faa'iido kale oo bur higgaad ahaan waa inay ka kooban tahay fiilooyin badan oo milmi kara oo kaa caawinaya inaad miisaankaaga hoos u dhigto, maxaa yeelay waxay hagaajiyaan isu-socodka mindhicirka, iyagoo ka hortagaya isku-soo-ururinta dufanka iyo la dagaallanka calool-istaagga
Cunista burka higaada ayaa sidoo kale saameyn faa'iido leh ku leh maskaxda, maadaama burkaan hodan ku yahay acids dufan leh muhiim ah, muhiim u ah shaqada saxda ah ee maskaxda.