Bariiska buniga ah waa bariis aan la farsameyn. Waxay bixisaa nafaqooyin gebi ahaanba ama qayb ahaan lumay markii loo beddelay bariis cad, oo ay ku jiraan fiber, fiitamiin B6, iyo asiidh dufan aan dhereg lahayn.
Soo ogow faa iidooyinkiisa, taxaddarrada ay tahay in la qaato, sida loo kariyo iyo kuwa kale waxyaabo badan oo laga ogaado cuntadan ka hor intaan lagu darin cuntada:
Faa'iidooyinka
Bariiska buniga ahi wuxuu leeyahay faaidooyin caafimaad oo badan. Waxaa loo yaqaan 'astringent', dejinta iyo dajinta guryaha. Waxay kaloo ka caawisaa kicinta rabitaanka cuntada.
Sidan oo kale, waxaa loo isticmaalaa in lagu yareeyo cilladaha kala duwan ee la xiriira nidaamka dheef-shiidka (shuban, lallabbo, haynta dareeraha, gooryaanka xiidmaha ...) iyo caafimaadka maqaarka (gubasho, cudurka psoriasis ...).
Sida laga soo xigtay daraasad, ku beddelashada bariiska buniga ah bariiska cad waxay yareyn kartaa halista inuu ku dhaco cudurka macaanka nooca 2aad. Tani waa sababta oo ah tusmada glycemic-ka ayaa ka hooseeya, halka sahaydeeda nafaqooyinka (qaar badan oo ka mid ah ay ka caawin karaan kahortaga cudurka macaanka) way badan yihiin. Sidoo kale waa run, laakiin kaba sii badan, markii bariiska cad lagu beddelo miro kale oo dhan, sida shaciir iyo sarreen.
Waa in la ogaadaa in sidoo kale loo isticmaalo xaaladaha qandho, caabuq, cagaarshow, sanka oo dhiig ka yimaado, curyaannimo iyo babaasiir. Sidoo kale ayaa lala xiriiriyay khatarta hoose ee cudurka wadnaha, kansar iyo kolestarool badan. Si kastaba ha noqotee, cilmi baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay si loo go'aamiyo waxtarka bariiska buniga ah ee isticmaalka noocaas ah.
Digtooni
Sababtoo ah waxay si fudud uga soo nuugtaa arsenikada carrada iyo biyaha, labadaba bariiska cad iyo bariiska buniga ah ayaa ka wasakheysan miraha kale. Digniin ahaan, khubaradu waxay ku talinayaan in laga fogaado bariiska maalin kasta. Bariiska caadiga ah ka sokow, waxaa jira cuntooyin kale oo ka kooban: caanaha bariiska, buskudka bariiska ... Sidoo kale, ka raadi sharoobada bariiska calaamadaha cuntooyinka warshadaysan. Cunista cunnooyin kaladuwan ayaa fure u ah dhibaatadan.
Sida loo sameeyo bariis bunni ah
Bariiska buniga ahi waa ka nafaqo badan yahay bariiska cad, laakiin maadada fiber ka badan ayaa sidoo kale macnaheedu yahay inay qaadato waqti dheer in la kariyo. Markaan si fiican loo karin waxay sababi kartaa calool istaag. Si taas looga fogaado, waa in lagu xisaabtamo inay u baahan tahay waqti cunto karis ah oo ku dhow 45 daqiiqo. Si kastaba ha noqotee, qooyo iyo kariyaha cadaadiska ayaa kaa caawin kara in waqtigaas laga dhimo kala bar ama xitaa ka sii dheer.
Qoyasho
Cunista bariiska buniga ah waxay ka caawineysaa in lagu kariyo waqti yar adigoon adkaan. Intaa waxaa dheer, waxay ka caawineysaa yareynta heerarka arsenic. Kaliya waa inaad raacdaa talaabooyinkan fudud:
- Ku shub midkiiba laba qaybood oo biyo ah weel.
- Dabool oo ku daa qaboojiyaha habeenkii (ama ugu yaraan lix saacadood).
- Ka saar biyaha wasakhda ah oo digirta si fiican ugu biyo raaci biyo nadiif ah.
- Si aad u karisid, biyo u karkari, ku shub bariiska, walaaq oo u daa ilaa 20 daqiiqo ama ilaa bariisku jilicsan yahay.
Nota:
Ka-hortagga dhammaan biyaha uumi-baxa (ku dar qadar dheeri ah oo biyo ah si tan loo sameeyo) iyo ku mayridda waqtiga ugu dambeeya biyo kulul kahor intaan la adeegsan waxaa sidoo kale loo tixgeliyaa inay gacan ka geysaneyso yareynta heerarka arsenic.
Mashiinka kariyaha
Ikhtiyaar kale oo lagu kariyo bariiska buniga ah waqti ka yar ayaa ah in la isticmaalo kariyaha cadaadiska.:
- Kudar laba cutub iyo badh oo biyo ah labadii kasta oo bariis bunni ah iyo milix si aad u dhadhamiso.
- Xidh daboolka si aamin ah kuna hay dabka kulaylka badan ilaa cadaadisku sareeyo.
- Kuleylka dhig dhexdhexaad ama kaliya ku filan si aad cadaadiska sare ugu hayso. Karsado 17 daqiiqo.
- Dheriga ka saar dabka. Kahor intaadan furin daboolka, sug toban daqiiqo, cadaadiska gacanta ku sii daa, ama dheriga hoos dhig biyo mareenka weyn.
Ogeysiis:
Qaddarka iyo waqtiyadu way kala duwanaan karaan iyadoo ku xiran nooca bariiska buniga ah (gaaban, dheer, Jasmine ama basmati).
Kahor intaadan isticmaalin makiinada wax karsada markii ugu horeysay, waxaa aad muhiim u ah inaad barato sida ay u shaqeyso.
Fikradaha la raaco
Tixgeli inaad raacdo bariiskaaga bunni leh liin dhanaanta iyo dhir udgoon ee aad ugu jeceshahay saxan dhadhan fiican leh. Waxyaabaha kale ee sida aadka ah ugu shaqeeya waa digir madow, basbaas cas, yaanyo, avokado, iyo galley.
Ma naaxdaa?
Bariiska buniga ah ma cayisho haddii lagu cuno qaybo caadi ah. Xitaa haddii aad ku jirto cunno lumis 1.500-kaloori ah, koob bariis bunni ah xitaa ma aha boqolkiiba 15 xaddiga kaloorigaas.
Nooca bariiska ah ee ina khuseeya munaasabadan way kalool yartahay bariiska cad: 111 kalooriyo / 100 garaam iyo 130 kaloori / 100 garaam. Ku beddelashada hal bariis mid kale waxaa loo arkaa istiraatiijiyad wanaagsan oo lagu dhimo miisaanka, maaddaama ay sidoo kale ka taajirsan tahay fiberka, cilmi baaristuna, waxay hagaajin kartaa luminta dufanka maqaarka.
Noocyada ugu waaweyn ee bariiska buniga ah
Hadda, waxaa jira noocyo badan oo loogu talagalay iibinta bariiska qamadiga ah. SOS, Nomen, Santiveri iyo El Granero ayaa ka mid ah kuwa ugu aasaaska badan. Silsiladaha waawayn waxaad sidoo kale ka heli kartaa astaamo u gaar ah oo u dhigma, kuwaas oo lagu garto inay ka jaban yihiin badanaana helaan qiimeyn wanaagsan.