Cunsurka aasaasiga ah ee cunnada Aasiya, saliidda sisinta waa nooc saliid dhadhan fiican leh. Way ku fiican tahay dubista heerkulka hooseeya, shiilan, suugada, iyo dhajiyeyaasha saladhka.
Waxaa lagu helaa iyadoo la riixayo abuurka sisinta. Kuwani waxay ka kooban yihiin iskudhafyo fara badan oo saliidda u gudbiya. Badanaa waxaa loo isticmaalaa karinta, laakiin hodantinimadiisa nafaqo looma ogaanin qurxinta sidoo kale..
Propiedades
Waxaa jira u janjeera in laga tirtiro dufanka cuntada, laakiin dufannada oo dhami ma xuma. Xaqiiqdii, qaar, sida saliidda sisinta, waxay noqon kartaa mid waxtar badan. Ururada caafimaadka ee sharafta leh ayaa u qoondeeya mid ka mid ah saliidaha ugu fiican, gaar ahaan qalbiga.
Halka subagga iyo dufanka kale ee adag ay kor u qaadaan kolestaroolka, dufannada aan dhergin ee saliidda sisinta iyo saliidaha kale (soy, gabbaldayaha, galleyda ...) ayaa kaa caawin kara yareynta.
Waxay ka kooban tahay badiyaa dufan aan fiicnayn (caafimaad qabna wadnaha), Saliida sisinta waxay hodan ku tahay labada dufanka iskujira iyo asiidhka dufanka badan. Dhinaca kale, way ku yar tahay dufanka buuxa.
sidoo kale, waxa ku jira laba isku darka oo loo yaqaan sesamol iyo sisam. Cilmi baaris ayaa muujineysa inay yihiin laba awood oo antioxidants. Waa in la ogaadaa in fitamiin E iyo fitamiin K sidoo kale laga helay qaab dhismeedkiisa.
Ku saabsan qaadashada kalooriga, qaado ayaa bixisa 120 kaloori iyo qiyaastii 14 garaam oo dufan ah. Sida dufanka oo dhan, waxaa lagama maarmaan ah in si dhexdhexaad ah loo cuno si aysan ugu rogin miisaanka oo kordha. Khubarada qaar waxay xadka u dhigaan halkii cunto hal qaado oo qaadasho ah.
Ka hortagga uurka
Dadka qaba xasaasiyadda sisinta waxay u baahan yihiin inay iska ilaaliyaan saliidda sisinta. Marka la barbardhigo xasaasiyadaha kale (tusaale ahaan, xasaasiyad soy ah), xasaasiyadda sisinta waxay u badan tahay inay soo saarto fal-celin anaphylactic.
Dareenkaan, waa mid aad muhiim u ah inaad iska hubiso sumadaha alaabooyinka si fiican kahor intaadan cunin. Sisinta waxaa laga heli karaa nac-naca, rootiyada, badarka quraacda, suugada, iyo marinade.
Sidoo kale, waxaa lagugula talinayaa inaad la tashato dhakhtar kahor intaadan ku darin saliida sisinta cuntada hadii aad uur leedahay ama aad naas nuujiso cunug. Sidoo kale waxaa lagugula talinayaa inaad iska ilaaliso isticmaalkiisa inta lagu jiro dhacdooyinka shubanka.
Jirka
Saliida sisinta iyo caafimaadka maqaarka
Cunto karinta ka sokow, saliidda sisinta waxaa sidoo kale loo isticmaalaa waxyaabaha la isku qurxiyo ee leh natiijooyin wanaagsan. Waxay u adeegtaa daaweynta maqaarka qalalan, gubashada iyo ka hortagga duuduubka. Dibedda ayaa loo adeegsadaa, waxay kaloo yareyn kartaa halista infekshinka waxayna yareysaa xanuunka kalagoysyada ay ugu wacan tahay bakteeriyada iyo guryaha anti-bararka.
Saliida sisinta ka hortagga iyo la dagaallanka noocyada kala duwan ee kansarka, oo ay ku jiraan kansarka maqaarka markii lagu dul dul mariyo.
Markuu madaxu aad u qalalo (soosaarka qolofta yaryar waa astaamaha ugu muhiimsan), maaskarada saliidda sisinta waxay ka caawin kartaa maqaarka inuu ku laabto xaaladdiisa caadiga ah.
Isticmaalka saliidda sisinta jirka waa mid aad u fudud. Si tartiib ah ugu faafi maqaarka oo dhan kuna daa ilaa 10-15 daqiiqo ka hor intaadan qubeysan kulul ama qubaysan. Waxaa loo arkaa inay muhiim tahay in biyuhu aysan qabow ahayn, maxaa yeelay tani waxay ka caawineysaa inay si qoto dheer u dhex galaan maqaarka.
Kalastarol iyo yareynta sonkorta
Saliida laga hadlayo munaasabadan waxay siineysaa nooc dufan caafimaad leh jirka, halka ay ku yartahay dufanka buuxa. Isku dhafkan waxay kaa caawin kartaa hoos u dhigida heerarka LDL (kolestaroolka xun) iyo kordhinta HDL (kolestarool wanaagsan).
Saameynta saliida sisinta ayaa sidoo kale ku fideysa heerarka sonkorta dhiiga. Si kastaba ha noqotee, daraasado dheeri ah ayaa wali loo baahan yahay ka hor intaan xiriirka ay la leedahay yaraynta gulukooska ee jirka si adag loo adkeyn karo.
Dhimista cadaadiska dhiigga
Waxaa jira cadeyn in isticmaalka saliida sisinta kaligeed ama lagu qaso saliida rootiga bariiska ee karinta ay yareyn karto dhiig karka. Natiijooyinka way fiicnaanayaan marka lagu daro daawooyinka dhiig-karka. Si kastaba ha noqotee, haddii xaaladani dhacdo, waxaa lagugula talinayaa inaad la tashato dhakhtar kahor.
Yaraynta la sheegay Waxay noqon kartaa qeyb ahaan maxaa yeelay waxay u shaqeysaa sidii duray, hoos u dhigeysa heerarka sodium ee jirka. Waxaa loo tixgeliyaa in keenitaankeeda sesamol iyo sesamin, iyo sidoo kale asiidhkeeda dufanka leh, ay sidoo kale ciyaari karto nooc ka mid ah doorka faa'iidadan.
Halkee si ay u iibsadaan iyo qiimaha
Sare u kaca saliida sisinta ayaa horseeday joogitaankiisa sii kordhaya ee dukaamada. Waxaad ka heli kartaa saliidda sisinta dukaamo badan oo internetka ah. Haddii aad doorbideysid inaad dukaameysigaaga sameysid jir ahaan, kuguma adkaaneyso inaad hesho dhalo alaabtan ah. Waxaa lagu iibiyaa dukaamada waaweyn iyo dukaamada alaabada dabiiciga ah. Marka laga hadlayo qiimaha, bixitaanka lagama maarmaanka u ah halkii litir caadi ahaan waa 15-20 euro.