Študije kažejo, da je uživanje surovega česna dobro za vaše zdravje. Vsekakor ni toliko za dih, ampak na lestvici, njegovi pozitivni učinki (mnogi dokazani in drugi, ki še čakajo na nadaljnje raziskave) v očeh večine veliko presegajo negativne.
Zakaj pa ga je treba jesti surovega? Običajno surova hrana bolje ohrani svoje lastnosti in česen ni nobena izjema. Njegova najbolj znana spojina je alicin, ki ga najdemo le v svežem česnu. Na ta način se šteje, da najpametnejša strategija ni kuhanje, da ne bi zapravili nobenih njegovih koristi.
Kako jesti surovi česen
Seveda, obstajajo bolj prijetne stvari kot dajanje surovega stroka česna v usta. Na srečo obstajajo tudi drugi načini, saj je kuhanje zelo odprta in ustvarjalna umetnost. Nov recept lahko ustvarite sami, da prilagodite surovi česen svojim osebnim željam.
Drobljenje ali sekanje je odlično izhodišče. Tako se sprošča alicin in druge za zdravje koristne žveplove spojine. Olajša ga tudi kombiniranje z drugimi živili, kar je bistvenega pomena, da njegov okus ni tako močan.
Po rezanju ali pretlačenju lahko pripravite enostavne in okusne obroke. Med zajtrkom lahko postavite surovi česen na zajtrku, ki ga spremlja brizg oljčnega olja. Če imate raje kaj bolj dodelanega, ga uporabite kot sestavino v različnih omakah, s katerimi spremljate meso, ribe ali zelenjavo. Na primer omaka iz zelenega česna in peteršilja ali okusen guacamole.
koristi
Česen ima malo kalorij, zato je popolnoma združljiv z dietami za hujšanje. Omeniti velja tudi njegovo bogastvo z vitaminom C, vitaminom B6 in manganom.
V bistvu bi vam česen pomagal živeti dlje in bolje zaradi njegovih blagodejnih učinkov na pomembne dejavnike tveganja, kot so visok krvni tlak in druge kronične bolezni. Njene zdravilne lastnosti v mnogih starodavnih civilizacijah niso ostale neopažene:
Krepi imunski sistem
Ker okrepi imunski sistem (čeprav je o tem potrebnih več študij), lahko surovi česen pomaga zdravljenje in preprečevanje pogostih bolezni, kot sta gripa ali prehlad.
Znižuje visok krvni tlak
Visok krvni tlak lahko povzroči srčni napad ali kapi. Glede na študije lahko česen zmanjša visok krvni tlak. V primeru črnega česna bi bila učinkovitost enaka učinkovitosti nekaterih zdravil. Upoštevati je treba, da za dostop do te pomembne koristi ni dovolj, da občasno jemo česen, vendar morajo biti odmerki visoki: približno štiri zobe na dan.
Izboljša raven holesterola
Tisti z visokim holesterolom lahko koristijo vključitev surovega česna v svojo prehrano. Ta hrana bi zmanjšala raven LDL holesterola (slabega holesterola), zlasti pri ljudeh, ki so pokazali visoko raven krvi. Upoštevati je treba, da ga je treba v tem primeru, tako kot v večini, kombinirati s pravilno prehrano in redno vadbo.
Ščiti pred poškodbami celic
Prosti radikali poškodujejo celice telesa. Ta težava lahko pospeši proces staranja. Zahvaljujoč prispevku antioksidantov, česen lahko zmanjša tveganje za razvoj bolezni, kot sta Alzheimerjeva bolezen ali demenca.
Boj proti raku
Študije kažejo, da ljudje, ki pojedo več česna, manj verjetno razvijejo različne vrste raka. Šteje se, da zagotavlja snovi, ki lahko preprečujejo in se borijo proti prebavnemu raku, kot so požiralnik, želodec ali debelo črevo.
Jejte surovi česen na tešče
Ta točka je sprožila kar nekaj polemik. Obstajajo ljudje, ki pravijo, da je jesti na prazen želodec boljše kot če to počnete v drugem času dneva. Razlog je v tem, da bi bile tako kot pri drugih živilih, kot je limona, tudi na ta način njegove koristi večje. Zagovorniki surovega česna na tešče mu prav tako pripisujejo blagodejno delovanje pri hujšanju.
Drugi menijo, da je samo surovi česen malo koristen. Njenih lastnosti ne omalovažujejo, poudarjajo pa, da ni pomembno jesti določene hrane, ampak zdravo prehrano. Glede prehranjevanja na tešče to pojasnjujejo dejstvo, da je ob zaužitju želodec osebe poln ali prazen, ni zelo pomembno, naj bo to česen ali druga hrana.
Ker poznamo različna stališča in upoštevamo, da še vedno ni študij, ki bi podpirale to navado, Vsak se sam odloči, ali bo dal domnevne čudežne učinke surovega česna na prazen želodec. ali, nasprotno, pridruži se tistim, ki menijo, da je to neumnost.