Klasični humus iz čičerike, tahinija, olivnega olja, limoninega soka in česna je preprost, zdrav in predvsem okusen obrok. Kaj je več, obstaja veliko različic, ki jih lahko poskusimo, da se je ne naveličamo.
Naslovi so v vseh primerih enaki. Čičeriko (ali navedeno stročnico) operemo in posušimo, nato pa jo s kuhalnico ali mešalnikom združimo z ostalimi sestavinami, dokler dobite gladko zmes, idealno za potapljanje.
Humus s pestom
Sestavine:
1 kozarec čičerike
1/2 skodelice tahinija
2 žlic pesto omake
2 žlice limoninega soka
1 žlica naribanega parmezana
Guaca-humus
Sestavine:
1 kozarec čičerike
1 aguacate
1 jalapeno
1/4 skodelice koriandra
2 žlici limetinega soka
Italijansko
Sestavine:
1 kozarec belega fižola
1/4 skodelice suhega paradižnika
2 žlice olivnega olja
2 žlice limoninega soka
Čajna žlička sušenega origana 1
Mehičanom
Sestavine:
1 pločevinka črnega fižola
1 chipotle poper
2 žlici limetinega soka
1/4 skodelice koriandra
1 čajna žlička kumine
K finim zeliščem
Sestavine:
1 kozarec čičerike
1/2 skodelice bazilike
1/2 skodelice peteršilja
1/4 skodelice pehtrana
2 žlice olivnega olja
Prednosti humusa
Humus vam bo pomagal zmanjšati tono kalorij če ga uporabljate namesto majoneze, sirovih omak in drugih omak z veliko maščobe. Mnogi ga uporabljajo za isti namen tudi kot solatni preliv.
Prav tako ne smemo pozabiti, da kot odličen vir vlaknin pomaga, da se dlje časa počutimo siti, kar zmanjšuje tveganje za prigrizke kaloričnih živil, kot so pekovski izdelki in hitra hrana med obroki.